Anneaux de thé suédois sont une prise délicieuse et différente sur les rouleaux de cannelle classiques ou danoises . Il est plein de fruits secs et de noix et recouvert d'un glaçage aux amandes douces. Il est beau sur une table de petit-déjeuner de Noël et fait également un régal de Noël toute la journée.
Le pain de levure nécessite une pâte prend un certain temps à monter, mais le produit fini en vaut la peine!
Cette recette fait une grande quantité de pâte. Vous faites faire 2-3 bagues de thé, selon la taille que vous leur faites. Cela vaut vraiment la peine de faire un gros lot, car cela prend du temps et ils iront vite!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 litre de lait entier
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillères à soupe de levure
- 8 à 9 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- Pour le remplissage:
- 2 à 3 tasses de beurre (fondu)
- 1/4 tasse de cannelle
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de pacanes (hachées)
- 1 tasse de raisins secs dorés
- 1 tasse de raisins secs
- Pour le glaçage:
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1/8 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Faire chauffer le lait, le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez-le mijoter, pas bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir à tiède. Cela peut prendre dix minutes environ. Vous pouvez le transférer dans le réfrigérateur dans un autre bol si vous avez besoin d'accélérer le processus!
- Verser la levure sur le dessus du mélange de lait et remuer pour combiner.
- Ajouter environ 7 tasses de farine et mélanger doucement. couvrir avec une serviette et le mettre dans un endroit chaud pour se lever pendant environ 1 heure.
- Ajouter le reste de la farine et la poudre à pâte et mélanger. Divisez la pâte en deux ou trois gros morceaux.
- Étalez une pièce à la fois dans un grand rectangle. Laissez-le relativement épais, environ 1/2 pouce. Assurez-vous que le rectangle est long, en largeur. Pensez au hot dog, pas au hamburger.
- Verser environ 3/4 tasse de beurre sur la pâte et saupoudrer environ la moitié de la cannelle et le sucre sur le dessus. Saupoudrer de la moitié des fruits secs et des pacanes hachées.
- Roulez la pâte dans un rouleau serré jusqu'à ce qu'elle soit complètement enroulée. Pincer la couture ensemble, puis couper en tranches de 2 pouces. Amenez les deux extrémités du rouleau ensemble et pincez-les ensemble. Transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Coupez les grandes fentes aux 3/4 de la pâte, faites environ 10 coupes. Tournez chaque section coupée sur son côté.
- Badigeonner le dessus de l'anneau avec du beurre fondu et couvrir doucement avec un chiffon. Répétez avec le reste de la pâte. Laisser lever pendant environ 30 minutes. Pendant la montée, préchauffer le four à 375 F.
- Faire cuire au four pendant environ 25 minutes, ne pas trop cuire. Ils doivent être légèrement bruns et légèrement fermes au toucher. Tente avec une feuille si elle brunit trop vite.
- Fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Si c'est trop épais ajouter un peu plus de lait, s'il est trop fin ajouter un peu plus de sucre en poudre.
- Retirer les rondelles du four et si vous pouvez les laisser refroidir un peu, puis verser le glaçage sur le dessus, trancher et servir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |