Réminiscence de la soupe chaude et réconfortante au cheddar et au brocoli, cette trempette au brocoli ne manquera pas de vous plaire lors de votre fête ou de tout autre rassemblement. Cette trempette ne nécessite que quelques ingrédients (brocoli haché, soupe de crème de champignons, crème sure et fromage Velveeta ) et un minimum de préparation.
La trempette est aussi polyvalente. Pour une présentation plus colorée, ajouter environ 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis hachés ou pimiento. Ou, pour plus de saveur et de texture, faire sauter 1/2 tasse d'oignons hachés et environ 1 tasse de champignons tranchés ou hachés dans environ 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive et les ajouter au fromage avec le brocoli. Pour une saveur plus complexe, ajoutez une cuillère à café ou deux de moutarde de Dijon.
Cette combinaison constitue également une excellente garniture de pommes de terre. Il suffit de le préparer et de l'utiliser comme un topper sur des pommes de terre farcies cuites au four ou des peaux de pommes de terre . Ou diluez la trempette avec de la crème, du lait ou de la bière et servez-la comme soupe avec des croûtons croustillants.
La recette fait un gros lot de trempette; Si vous voulez le préparer pour une collation familiale ou une soirée cinéma, il suffit de réduire les ingrédients de moitié.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 (10 onces) boîtes de brocoli haché congelé (ou environ 1 1/2 livres de brocoli haché frais)
- 1 livre plaine Velveeta (moitié Velveeta mexicaine, si désiré)
- 2 (10 3/4-oz) canettes de crème de soupe aux champignons
- 1/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
Comment le faire
- Cuire les brocolis surgelés sur la cuisinière ou au micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage. Si vous utilisez frais, voir les instructions ci-dessous. Égoutter soigneusement le brocoli et réserver.
- Cube les deux types de fromage et placez-le dans la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Dans un bol, mélanger la soupe condensée, la crème sure, le brocoli cuit haché et la poudre d'ail. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange de soupe et de brocoli au fromage fondu. Remuez pour bien mélanger.
- Gardez la mijoteuse chaude ou à basse température s'il n'y a pas de cuisson chaude et servez-la comme trempette avec des croustilles tortilla.
Conseils
- Pour faire cuire le brocoli frais sur la cuisinière, mettez le brocoli haché dans un panier à vapeur dans une casserole avec environ un pouce d'eau. Placez la casserole à feu vif et porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit juste tendre. Bien égoutter.
- Tout en servant de la mijoteuse, remuez la trempette de temps en temps pour la garder bien mélangée.
- Pour utiliser l'ail frais en remplacement de la poudre d'ail, peler et émincer 3 à 4 gousses d'ail. Faire sauter l'ail pendant environ 1 minute dans quelques cuillères à café de beurre ou d'huile d'olive. Ajouter l'ail au mélange de soupe et de brocoli.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 12 g |