Ces délicieux muffins au pain de maïs sont légèrement sucrés et le beurre, la crème sure et le miel les rendent merveilleusement moelleux et riches.
Servez les muffins au petit déjeuner ou au brunch avec du beurre et de la confiture, ou servez-les au déjeuner ou au dîner. Ils sont géniaux avec du piment, des haricots ou des légumes verts.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de semoule de maïs
- 1 3/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de miel
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Graisser les moules à muffins (10 à 12) ou les aligner avec les garnitures de papier.
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez pour bien mélanger.
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le beurre fondu et le sucre. Fouetter les oeufs jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait et la crème sure, avec le miel; fouetter pour mélanger.
- Incorporer le mélange sec jusqu'à homogénéité.
- Scoop dans les moules à muffins préparés.
- Cuire au four de 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
* Ces muffins sont légèrement sucrés. Si vous préférez un muffin salé, réduisez le sucre ou omettez. Si vous préférez un muffin sucré, ajoutez une autre cuillère à soupe ou deux de sucre.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 97 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |