Une fois que les enfants auront goûté à cette recette de macaroni et de fromage maison, ils ne voudront plus jamais la même chose dans une boîte. La bonne partie de cette recette est que vous pouvez varier les fromages selon vos goûts. Utilisez tout le cheddar si c'est ce que vous aimez, ou utilisez différents fromages artisanaux pour une nouvelle tournure. J'aime faire un gros lot et mettre les restes dans les déjeuners scolaires des enfants. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière et d'emballer dans un thermos.
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Ce dont vous aurez besoin
- 16 onces de macaroni au coude (le blé entier est bon)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe. farine tout usage
- 2 tasses de lait entier
- Sel et poivre au goût
- 1-1 / 2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1-1 / 2 tasse de Monterey Jack ou de fromage américain râpé
Comment le faire
- Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Drainer. Mettre de côté.
- Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Incorporer la farine. Cuire en remuant quelques minutes, jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
- Chauffer le lait au micro-ondes 1 minute pour réchauffer. Ne laissez pas le lait bouillir. Ajouter à la casserole en remuant constamment avec un fouet pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire la sauce à feu moyen jusqu'à épaississement.
- Ajouter tout sauf 1/2 tasse de fromage cheddar à la sauce. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu et incorporer les macaronis dans la sauce au fromage. Servir, garni du fromage râpé réservé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 399 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 575 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 17 g |