Recette de gâteaux de riz cuits à la vapeur d'Idlis

Ce n'est plus seulement un favori sud-indien, les idlis sont aimés et peuvent être trouvés à peu près n'importe où en Inde. Essayez-les et vous verrez pourquoi. La pâte pour idlis doit être fermentée pendant la nuit, alors préparez-vous à l'avance.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Laver le riz et les lentilles séparément et les laisser tremper toute la nuit.
  2. Broyer chacun séparément, dans des pâtes épaisses (en ajoutant un peu d'eau à la fois) dans un mélangeur.
  3. Mélanger les pâtes et ajouter le sel au goût.
  4. Mettre la pâte à part pendant la nuit pour fermenter.
  5. Graisser les moules sur un plateau idli avec de l' huile de cuisson . Verser suffisamment de pâte dans chaque moule pour le remplir aux trois quarts.
  6. Verser 2 tasses d'eau dans une grande casserole et chauffer. Mettez le plateau idli dans le pot et à la vapeur pendant 20 minutes.
  1. Vérifiez les idlis en piquant chacun avec un cure-dent. Si ça sort propre, c'est fini.
  2. Servir chaud avec du sambar ou du chutney de noix de coco du sud de l'Inde.