Mélange à gâteau fait maison

Ce merveilleux mélange à gâteau fait maison peut être substitué à n'importe quel mélange de gâteau acheté, que vous fassiez un gâteau, des biscuits ou une autre recette. Pour des idées, consultez mon article « Commencez avec un gâteau» pour des recettes allant de la pizza au dessert aux cupcakes super simples en passant par les tartes à la crème glacée.

C'est génial d'avoir des mélanges faits maison. Ils sont meilleurs pour vous que les mélanges achetés, parce que vous contrôlez les ingrédients et ne devez pas utiliser des couleurs artificielles, des émulsifiants ou d'autres produits chimiques. Mais assurez-vous que vous allez vraiment utiliser ces mélanges avant de les faire. Les déchets sont des déchets, que ce soit un mélange ou du boeuf haché qui dépasse sa date d'expiration avant de l'utiliser.

Assurez-vous de bien mesurer la farine pour cette recette. NE JAMAIS ramasser la farine à l'aide d' une tasse à mesurer. DÉPOSER la farine dans la tasse à mesurer du sac. Assurez-vous également que vous suivez les instructions d'utilisation du mixage, y compris les temps de battement, à la lettre. Le gluten dans la farine doit se développer un peu pour former la structure du gâteau. Et le beurre doit être dissous dans la pâte pour la meilleure texture.

Ce dont vous aurez besoin

• 7 1/2 tasses de farine (tamisée)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 4 1/2 tasses de sucre
• 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
• 3/4 tasse de beurre (froid)

Comment le faire

1. Dans un très grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte et bien mélanger.
2. Couper le beurre en petits morceaux et placer dans le bol du robot culinaire avec 2 tasses du mélange de farine.
3. Couvrir et traiter jusqu'à ce que le mélange soit très fin. Assurez-vous que le beurre est réparti uniformément dans le mélange de farine. Si ce n'est pas le cas, vos gâteaux auront une texture inégale et chacun sera différent.

1. Remettre dans le bol avec le reste du mélange de farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
2. Diviser le mélange à gâteau en trois portions égales (environ 4 tasses chacune) en écopant légèrement le mélange dans des tasses à mesurer et égaliser avec le dos d'un couteau.
3. Placez chaque portion dans un bocal en verre de quart ou des sacs en plastique zip lock lourds. Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Chaque portion de mélange à gâteau fera deux gâteaux de 8 "ou un gâteau de 13x9".
4. Pour faire une couche de 9 "de cette recette, mélanger 2-2 / 3 tasses du mélange, 1-1 / 2 cuillères à café de vanille, 1/3 tasse d'huile, 2 oeufs, et 2/3 tasse de lait. Faire cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteaux soient faits avec un cure-dent.

Recettes de mélange à gâteau maison

Gateau jaune

Gâteau blanc

Gâteau épicé

Gateau au chocolat

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1706
Graisse totale	50 grammes
Gras saturé	30 g
Graisse insaturée	16 g
Cholestérol	122 mg
Sodium	3,780 mg
Les glucides	323 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)