Un peu de confiture d'abricot donne à ces biscuits au beurre et à l'encre brune un aspect très spécial, et ils sont étonnamment faciles à préparer et à cuire. Ajoutez ces biscuits à votre liste de cuisson des vacances ou faites-les pour une friandise. Utilisez des conserves de pêche ou d'abricot ou vos propres conserves préférées dans ces biscuits faciles.
N'hésitez pas à enrober les biscuits avec des noix de pécan hachées ou des amandes au lieu de noix.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1/3 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 1 gros oeuf (séparé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage (environ 4 1/2 onces
- Cuillère et méthode de balayage )
- 1/2 tasse de noix (hachée finement)
- Pour le givrage optionnel
- Facultatif: 3/4 tasse de sucre en poudre
- Facultatif: 2 cuillères à café d'eau
- Facultatif: 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Dans un bol avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le jaune d'oeuf et 1 cuillère à café de vanille; battre jusqu'à consistance lisse et bien mélanger.
- Incorporer la farine dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit mélangée.
- Couvrir et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Fouetter le blanc d'œuf ou battre à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux.
- Rouler la pâte en petites boules, environ 1/2-inch de diamètre. Tremper la pâte dans le blanc d'œuf légèrement battu et rouler dans les noix hachées.
- Placez les boules de pâte à biscuits sur des plaques à pâtisserie non graissées, en laissant environ 1 pouce entre chaque biscuit.
- Avec un pouce, appuyez sur chaque cookie pour faire une indentation au centre.
- Faites cuire les biscuits pendant environ 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Supprimer sur un rack '
- Déposer environ 1/8 cuillère à café de confiture dans l'indentation de chaque biscuit. Laissez les cookies refroidir complètement.
- Pour le glaçage optionnel, combiner le sucre en poudre avec de l'eau et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Arroser les biscuits refroidis.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 64 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |