Ces biscuits classiques aux patates douces sont faits de purée de patates douces, de beurre et d'épices. Faites-les pour les repas de vacances d'automne ou d'hiver.
Les biscuits aux patates douces sont légèrement sucrés avec du sucre brun et épicés avec de la cannelle et du piment de la Jamaïque.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine auto-levante
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 tasse de beurre
- 3 cuillères à soupe de shortening
- 1 tasse de purée de patates douces
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol.
- Couper en 1/4 tasse de beurre et le shortening avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable.
- Ajouter la purée de patate douce et le lait, en remuant juste jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir quelques fois.
- Rouler la pâte à une épaisseur de 1/2-inch à 3/4 pouces, puis découper avec un coupe-biscuit de 2 à 3 pouces.
- Placer les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée ou parcheminée et badigeonner de beurre fondu.
- Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Donne environ 15 biscuits.
Réponse à un lecteur concernant la levure chimique: Cette recette de biscuits est faite avec de la farine auto-levante, qui contient de la poudre à pâte. Si vous n'avez pas de farine auto- levante, ajoutez 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte et 1/2 cuillère à thé de sel à la farine tout usage.
Commentaires du lecteur
«Cette recette est très bonne: après avoir badigeonné le beurre fondu, j'ai saupoudré de sucre à la cannelle, ils sont jolis et moelleux et très savoureux, mais je pense que la plupart des gens aimeront ça! BG
«Nous avons eu une patate douce à la recherche d'une recette, j'ai écrasé la pomme de terre avec une fourchette, puis j'ai utilisé mon robot culinaire pour le reste de la procédure, très simple, bien sûr, la patate douce apporte une contribution variable. Les biscuits ont une saveur complexe et délicieuse, une texture délicate et une belle apparence. CK
«Cette recette est très bonne, la seule chose que j'ai changée était d'ajouter de la poudre à pâte supplémentaire (environ 1 cuillère à café), j'ai trouvé plus facile d'utiliser la purée de patates douces Bob Evans. Nashville
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 117 |
Graisse totale | 8 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 13 mg |
Sodium | 170 mg |
Les glucides | 10 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |