Ces fèves de Lima végétariennes sont faites avec un mélange de mélasse et de sauce à la cassonade. La crème sure est ajoutée vers la fin du temps de cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de haricots secs de Lima
- 1/2 tasse de beurre
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 3/4 tasse de sucre brun emballé
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche
- 1/2 tasse de crème sure
Comment le faire
- Mettez les haricots dans une grande casserole ou un four hollandais et couvrez d'eau; tremper toute la nuit.
- Égoutter les haricots et remplir le pot d'eau pour couvrir les haricots; porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à tendreté. Drainer.
- Dans une mijoteuse, mélanger les haricots de Lima et le beurre égouttés.
- Dans un bol, mélanger la mélasse, la cassonade, le sel et la moutarde sèche. Ajouter aux haricots et mélanger pour combiner.
- Couvrir et cuire à FAIBLE pendant 3 à 5 heures.
- Ajouter la crème sure environ 15 à 20 minutes avant de faire les haricots.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 832 mg |
| Les glucides | 60 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 10 g |