La douceur juteuse de l'ananas ne vient peut-être pas immédiatement à l'esprit quand on pense aux biscuits à l'avoine, mais cette association créative se traduit par un biscuit super moelleux avec une saveur tropicale affirmée. Pas tout à fait le biscuit à l'avoine de l'enfance, il combine encore la saveur de la mélasse de la cassonade avec de l'avoine et de la cannelle. Mais c'est l'explosion inattendue d'ananas qui pourrait réveiller ces doux souvenirs des jours d'été dans le sable.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de shortening
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 oeuf
- 1 8 oz peut ananas (écrasé, non drainé)
- 1 1/2 tasse d'avoine (roulée)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à café de muscade
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Réduire la graisse et les sucres ensemble dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre dans l'oeuf et l'ananas.
- Fouetter l'ingrédient restant ensemble dans un bol moyen. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pour bien mélanger.
- Déposer par cuillerées à thé ronds sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits deviennent dorés sur les bords.
- Laisser refroidir sur une poêle pendant 5 à 10 minutes, puis transférer les biscuits dans une grille et laisser refroidir complètement.
Remarques
Vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou foncé dans cette recette, mais le sucre brun foncé se traduira par une saveur plus complexe, avec une suggestion de caramel ou de caramel.
Pour augmenter le goût tropical, remplacer 1/2 tasse de noix de coco râpée, grillé, pour les noix. Pour griller la noix de coco, étaler en une seule couche dans une grande poêle sèche à feu moyen et cuire, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne doré. Vous pouvez également faire griller la noix de coco au micro-ondes à haute vitesse par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque jusqu'à ce qu'elle devienne la bonne nuance de brun.
Tournez ananas gâteau à l'envers dans les biscuits en substituant 1/2 tasse de cerises au marasquin bien égouttées et grossièrement hachées à la place des noix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |