Ces petites bouchées de courges savoureuses font un excellent apéritif. Servir avec une trempette, comme une mayonnaise sriracha ou chipotle , vinaigrette ranch , ou de la salsa.
Ce dont vous aurez besoin
- Courge jaune de 3/4 livres (environ 2 moyennes, cubes)
- 1 oeuf, battu
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de semoule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oignon moyen (râpé)
- Huile de friture)
Comment le faire
- Ajouter la courge dans une casserole et couvrir d'eau salée. Cuire, couvert, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Égoutter et écraser assez de courge pour faire 1 tasse. Mélanger la courge et l'œuf et bien mélanger.
- Mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel, bien mélanger. Ajouter le mélange de courges et les oignons, mélanger jusqu'à homogénéité.
- Laisser tomber le mélange de courges par la cuillère à soupe de niveau dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le tournant une fois.
Donne environ 2 douzaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 35 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |