Une épaule de porc désossée est cuite dans la mijoteuse avec des oignons tranchés et un délicieux mélange de poudre de curry et d'autres épices. Servir ce porc cuit lentement savoureux avec la purée de pommes de terre et votre légume latéral préféré.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti d'épaule de porc désossé, environ 4 à 5 livres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de poudre galique
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
- 1 gros oignon, coupé en deux et tranché finement
Comment le faire
- Vous pouvez laisser le filet sur le rôti ou l'enlever et l'attacher avec de la ficelle. Vidéo: Comment attacher un rôti
- Mélanger la sauce soja, la poudre d'ail, la poudre de cari, le gingembre, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe d'huile. Frottez le rôti partout avec le mélange d'épices.
- Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et cuire les oignons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis. Retirer et mettre de côté. Saisir le rôti dans la poêle de tous les côtés, environ 7 à 10 minutes en tout. Mettez le rôti de porc dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes avec les oignons. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant environ 8 heures, jusqu'à ce que le mélange soit très tendre.
Recettes similaires
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 588 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 215 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 59 g |