Servir ces savoureuses pièces de courgettes avec la trempette au poivre doux incluse ou votre trempette préférée. Ceux-ci font un bon plat d'accompagnement ou une collation.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de chapelure panko (chapelure japonaise)
- 1 tasse de miettes de pain sec (non assaisonnées)
- 1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
- 1 tasse de parmesan frais (environ 4 onces, déchiqueté)
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 2 gros oeufs
- Pour la trempette au poivre doux:
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à soupe de relish au poivron
Comment le faire
- Trancher les courgettes en rondelles épaisses de 1/4 po.
- Mélanger le panko et les miettes de pain dans un robot culinaire ou un mélangeur avec le basilic, le fromage et le sel. Pulser 6 à 8 fois pour combiner et verser dans une grande assiette.
- Battre les oeufs dans un petit bol. Ajouter environ 1/3 des tranches de courgettes aux oeufs battus, puis les enrober, un à la fois, dans le mélange de chapelure.
- Mettez sur une assiette et répétez avec les tranches de courgettes restantes.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une friteuse à 360 °. Frire les courgettes en petits lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela prendra environ 1 à 2 minutes pour chaque lot.
- À l'aide d'une cuillère à métal à fentes, retirer les courgettes cuites dans des essuie-tout pour les égoutter.
- Répétez avec les courgettes restantes. Saupoudrer légèrement de sel et servir avec la Trempette au poivre doux ou votre favori.
Trempette aux poivrons doux:
- Mélanger 1/3 tasse de mayonnaise avec 2 à 3 cuillères à soupe de relish au poivron.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 256 mg |
| Sodium | 1 782 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 26 g |