L'omelette de Denver est un ordre classique de dîner, particulièrement avec un côté de hachage brun ou de pain grillé . Empilé avec du jambon, de l'oignon, du poivron et du fromage, c'est un repas en soi. Et bien qu'il n'y ait rien de mal à diner, c'est aussi un plat de petit déjeuner facile à préparer à la maison et à personnaliser selon vos goûts.
Comme vos petits déjeuners épicés? Ajouter un peu de jalapeño en dés. Seulement avoir du bacon, ou oserais-je le dire, Spam sur place? Coupez-le en dés et remplacez-le par du jambon. Et tandis que le cheddar est le choix traditionnel, n'importe quel fromage fondu fera l'affaire.
Cette recette fait une grosse omelette qui nourrira facilement deux personnes. Mais, n'hésitez pas à le doubler et à faire deux grosses omelettes pour une foule de quatre à six. De même, n'hésitez pas à le diviser par deux pour une fête, utilisez simplement une petite casserole. Servez avec de la sauce piquante ou de la salsa et dégustez!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café de canola ou d'huile de pépins de raisin
- 1/4 tasse d'oignon blanc (coupé en dés)
- 1/3 tasse de poivron vert (coupé en dés)
- 1/3 tasse de bacon canadien (ou de jambon coupé en dés, coupé en dés)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 oeufs (bien battus)
- 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
Comment le faire
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive (environ 12 po) à feu moyen-vif, ajoutez l'oignon, le poivron et le jambon, faites sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que les légumes soient tendres mais encore un peu croustillants . Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirer les légumes et le jambon dans une assiette. Essuyer soigneusement la poêle avec une serviette en papier sèche.
- Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez le beurre. Une fois fondue, incliner la poêle pour l'enrober de beurre. Ajouter les oeufs.
- À mesure que les œufs commencent à s'installer autour du bord, utilisez soigneusement une spatule pour soulever légèrement les bords et inclinez légèrement la casserole pour laisser l'œuf liquide au centre couler sous le bord. Répétez autour de l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit assez juste pour ne pas courir vers le bord lorsque vous inclinez la casserole. Ne laissez pas l'omelette trop fine au milieu et baissez le feu si elle cuit trop vite.
- Assaisonner de sel et de poivre et garnir de fromage. Placez un couvercle ou une casserole sur la poêle pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Éteignez le feu.
- Ajouter les légumes cuits et le jambon dans une ligne au centre de l'omelette. Utilisez une spatule et passez-la soigneusement sous le bord de l'omelette pour la desserrer sans la déchirer. Plier un côté de l'omelette sur le remplissage, puis chevaucher avec le côté opposé, en faisant un colis. Glissez délicatement l'omelette dans une assiette.
- Servir immédiatement avec de la sauce piquante ou de la salsa maison et en profiter.