Qu'est-ce qu'il est, où l'acheter et pourquoi il est sûr de manger
Vous avez probablement vu l' or comestible en action avant: une lueur d'or sur un morceau de gâteau au chocolat; un indice métallique renversant sur une truffe ; un morceau d'or véritable plissé sur un morceau de tarte. Il n'y a absolument rien de plus frappant que le faste et le glamour de l'or véritable. Et la meilleure partie est, si vous utilisez des feuilles d'or comestibles, vous pouvez réellement consommer ces magnifiques décorations d'or!
Cet article couvrira les bases de la feuille d'or comestible - ce qui est, où l'acheter, et pourquoi il est sûr de manger.
Qu'est-ce que la feuille d'or comestible?
Feuille d'or comestible est un produit d'or qui peut être utilisé pour décorer la nourriture. Dans la confection de bonbons, il est souvent utilisé pour couvrir des bonbons entiers comme les chocolats ou les truffes ou appliqué avec parcimonie comme une petite touche décorative. Il est également utilisé dans d'autres décorations de dessert, de quelques taches sur un petit gâteau à couvrir un gâteau entier avec de la feuille d'or.
La feuille d'or est-elle vraiment comestible?
Dans la plupart des cas, oui. L'or est considéré comme «biologiquement inerte», ce qui signifie qu'il traverse le tube digestif sans être absorbé. Lorsque vous choisissez une feuille d'or, assurez-vous d'obtenir un or aussi pur que possible, ce qui signifie 22-24 carats. La feuille d'or avec une valeur de carat plus petite a plus d'impuretés et est moins sûre à manger. Si vous faites attention et achetez des feuilles d'or qui sont clairement étiquetées comme «comestibles» et qui ont entre 22 et 24 carats, manger des feuilles d'or est inoffensif.
Vous pouvez également acheter des feuilles d'argent comestibles, et il se comporte comme des feuilles d'or comestibles.
Assurez-vous que vous achetez d'une source fiable et que l'argent est clairement étiqueté "comestible".
Comment la feuille d'or est vendue
La feuille d'or est généralement vendue en feuilles ou en flocons. Les flocons sont les plus faciles si vous voulez saupoudrer les dessus de bonbons avec une lueur d'or, et ils sont également fréquemment utilisés pour ajouter des taches d'or flottantes aux boissons alcoolisées.
Les feuilles sont plus délicates et peuvent être difficiles à utiliser, mais elles sont préférables si vous voulez couvrir une plus grande surface avec de l'or.
Les feuilles sont vendues de deux façons: feuilles mobiles et feuille de transfert. La feuille libre est préférable si vous voulez déchirer de petits morceaux de la feuille d'or et utiliser de petites portions pour décorer les bonbons ou les truffes . La feuille de transfert est la meilleure si vous voulez couvrir une grande surface, comme un gâteau , entièrement avec de l'or.
Achat de feuille d'or
La feuille d'or est facilement accessible en ligne, auprès des distributeurs d'or spécialisés, des sites d'enchères et même d'Amazon. Les magasins de décoration de gâteaux et de bonbons spécialisés portent souvent des feuilles d'or ou des flocons d'or. Si vous cherchez les feuilles, vous pouvez également les trouver dans un magasin d'art, où ils sont utilisés dans des projets d'art ou d'artisanat. Assurez-vous simplement que si vous le trouvez à une source non-cuisson, vous achetez vraiment des feuilles d'or de qualité comestible.