Le nom polonais pour les concombres dans la crème sure est littéralement "misère". Lisez comment mizeria a obtenu son nom, ci-dessous.
Cette salade rafraîchissante facile et délicieuse est tout sauf misérable. C'est un excellent accompagnement pour le porc, le jambon, le poulet, le poisson et à peu près n'importe quoi.
Choisissez des concombres minces avec de petites graines ou la variété sans pépins. Habillez-le juste avant de servir afin que le plat ne devienne pas liquide. Traditionnellement, le vinaigre est utilisé dans le pansement, mais il peut l'éclaircir trop. Il est inclus en tant qu'ingrédient optionnel, donc le choix vous appartient.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les concombres:
- 1 gros concombre (avec ou sans graines, lavé, paré et pelé)
- Sel
- Pour la vinaigrette:
- 1/2 tasse
- crème aigre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc (facultatif)
- 1 cuillère à soupe
- aneth frais (haché)
Comment le faire
- Exécutez un couteau de canal ou une fourchette sur la longueur des concombres pour produire un joli bord, et trancher finement.
- Placez dans une passoire sur un bol pour attraper les jus et saler les concombres libéralement. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Pendant que les concombres marinent, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure, le sucre, le vinaigre facultatif et l'aneth jusqu'à homogénéité.
- Réfrigérer couvert jusqu'au moment de préparer la salade.
- Pat concombres sécher et placer dans un bol moyen. Ajouter le pansement et mélanger avec les tranches de concombre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Refroidir jusqu'à très froid et saupoudrer d'aneth supplémentaire, si désiré, avant de servir.
Note: Une autre recette estivale populaire utilisant des concombres est la soupe de concombre-betterave polonaise . Il a une couleur magenta brillante et le babeurre, la crème sure et les œufs cuits durs sont faits avec des soifs. Il est souvent versé dans un verre et consommé comme une boisson.
Comment Mizeria a obtenu son nom
Le nom de ce plat est attribué à la reine Bona Sforza, une princesse italienne qui a épousé le roi polonais Sigismund I au 16ème siècle.
Le mal du pays pour son Italie natale où les concombres étaient communs, chaque fois qu'elle le mangeait, ça la faisait pleurer. D'où le mot polonais pour "misère", dérivé du latin.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |