Cerise Divinité

Cherry Divinity combine le goût classique de la divinité moelleuse sucrée et sucrée avec des cerises confites et de la vanille.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif .

2. Déposer les blancs d'œufs dans un grand bol propre et sec avec un fouet.

3. Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire cuire à 260 degrés (stade de balle dure) et retirer immédiatement de la chaleur.

4. Battre immédiatement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.

Lentement couler dans le mélange de sucre chaud et augmenter progressivement la vitesse du mélangeur. Continuez à battre jusqu'à ce que le bonbon commence à perdre son brillant et commence à former des pics.

5. Ajouter rapidement les cerises, la vanille et le sel.

6. Laisser tomber à la cuillerée sur le plateau préparé. Garnir avec la moitié d'une cerise confite, si désiré.

7. Couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.