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Rassemblez vos ingrédients
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. La feuille d'or comestible ajoute une belle touche chic aux truffes, chocolats et autres bonbons. Ce tutoriel va vous montrer comment appliquer des feuilles de feuille d'or à vos bonbons pour créer un art comestible élégant! Pour des instructions imprimables d'une page, veuillez consulter cette page d'instructions sur la feuille d'or comestible.
Commencez par rassembler vos ingrédients. Tu auras besoin de:
- Feuille de feuille d'or comestible, 22-24 carats (pour plus d'informations, voir: Qu'est-ce que la feuille d'or? )
- Sharp couteau à éplucher ou rasoir
- Pinceau propre et sec
- Bonbons à décorer avec des feuilles d'or
La chose la plus importante à savoir sur le travail avec la feuille d'or est qu'elle est extrêmement délicate. Les feuilles sont très fines et peuvent se froisser, se déchirer ou s'envoler au moindre contact ou coup d'air. Évitez de toucher la feuille d'or avec vos mains, car il va coller à vos doigts et devenir inutilisable. Si possible, portez des gants de coton lorsque vous travaillez avec des feuilles d'or pour éviter de les toucher accidentellement et de les mettre entre vos mains. Utilisez un couteau très aiguisé et un pinceau sec et doux pour appliquer la feuille d'or, et veillez à ne pas trop respirer sur la feuille, car elle s'enflammera ou se froira facilement.
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Couper un morceau de feuille d'or
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. Pour appliquer la feuille d'or comme décoration sur des bonbons ou des chocolats, couper la partie désirée de la feuille d'or avec votre couteau à éplucher ou un rasoir tranchant. Vous pouvez utiliser la brosse pour ancrer la feuille dans un coin opposé, de sorte que le mouvement de coupe ne déchire pas la feuille entière.
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Ramassez la feuille de feuille d'or
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. Ramassez le morceau de feuille d'or en utilisant la pointe du couteau ou du rasoir. La feuille d'or s'attache facilement à presque n'importe quelle surface, il ne devrait donc pas être difficile de la coller à l'extrémité de votre lame. Transférer délicatement sur la surface que vous souhaitez décorer.
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Appliquer la feuille d'or à la surface
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. Lay la feuille d'or sur la surface du bonbon, et utiliser la brosse pour le pousser vers le bas et le faire attacher au bonbon et se détacher de la lame.
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Badigeonner la feuille d'or lisse
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. Utilisez la brosse pour tapoter doucement la feuille et appuyez sur le bonbon afin qu'il soit dans une couche lisse et uniforme. Cette même technique peut être utilisée pour attacher plusieurs morceaux de feuille d'or au même bonbon, ou vous pouvez soulever une feuille entière de feuille d'or et la lisser dans la surface d'un bonbon pour la couvrir complètement.
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Votre feuille d'or est maintenant terminée
(c) 2012 Elizabeth LaBau, autorisé à About.com, Inc. Vos bonbons sont maintenant décorés de feuilles d'or comestibles! Manipulez les bonbons avec précaution, car la feuille d'or est encore délicate et peut être frottée ou rayée de la surface. Pour faire les bonbons illustrés ici, voir cette recette pour les truffes au champagne .