La salade de radis est un ajout commun aux assiettes à salade mélangées comme vous trouvez dans les restaurants allemands.
Scoop un peu sur votre assiette et voir si vous l'aimez en accompagnement de votre prochaine Schnitzel ou hamburger.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grand Daikon
- radis (ou plusieurs petits radis blancs)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 / 2-3 / 4 tasse / 150 ml. crème sure (ou crème fraîche)
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de raifort (préparé)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)
Comment le faire
- Peler et râper le ou les radis. Mettez le radis râpé dans un tamis, saupoudrez de sel et attendez 10 minutes. Appuyez sur l'excès d'eau.
- Mélanger la crème, le vinaigre, le raifort au sucre et le poivre dans un grand bol. Ajouter le radis râpé et mélanger pour bien enrober.
- Laissez la salade reposer (fraîche ou réfrigérée) pendant au moins 15 minutes. 1 - 2 heures est préférable avant de servir.
La salade peut également être agrémentée de cubes, de poivrons, de carottes râpées ou de concombres tranchés.
Il a un goût encore meilleur après avoir mariné toute la nuit.
Au moment de servir, laissez la salade s'égoutter un peu avant de l'étaler.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |