Grand Whisky de la plus ancienne distillerie du Japon
Le whisky japonais commence lentement à apparaître dans de meilleurs bars et restaurants à travers les États-Unis. Alors qu'il est encore à ses débuts dans l'introduction à la plupart des buveurs de whisky américains, le whisky japonais est généralement tenu en haute estime par les connaisseurs de whisky expérimentés.
L'offre de 12 ans de Yamazaki fait une introduction parfaite dans le monde du whisky japonais et son goût subtil et miellé est à la fois sophistiqué et satisfaisant.
À propos des whiskys de Suntory
Certains des meilleurs whiskies japonais sont fabriqués par Suntory qui exploite deux distilleries et produit trois étiquettes.
Le whisky de la distillerie Hakushu n'a été que récemment lancé sur le marché des États-Unis et comprend une gamme fantastique. Les whiskies produits à Yamazaki sont tout aussi impressionnants et cet endroit a la particularité d'être la plus ancienne distillerie de whisky du Japon. Hibiki est la troisième marque produite par Suntory et c'est un mélange de whiskies de ces deux distilleries.
L'examen de Yamazaki 12 ans
Les whiskies japonais sont calqués sur l'industrie du whisky écossais et les single malts et les mélanges sont produits.
Une différence notable avec le Single Malt Yamazaki de 12 ans est que le wash (ou la bière mince créée avant la distillation) est fermenté plus longtemps que d'habitude dans les washbacks en bois. Cela se traduit par un caractère crémeux qui est perceptible à la fois sur le nez et sur le palais.
Il y a une note de fruits tropicaux brillants qui rappelle un pique-nique ensoleillé, avec des arômes d'ananas, de cédrat, de chèvrefeuille et de sève de pin apparaissant avant que les notes de fruits secs commencent à apparaître.
Le corps et le palais
Yamazaki 12 Year a une bouche riche et corsée qui surprend pour son âge. Ce whisky est vieilli dans une combinaison de barriques de chêne américain, espagnol et japonais, ajoutant des influences des trois types de barriques et il se montre définitivement sur le palais.
La confiture chaude d'abricot, la gaufre de vanille et les saveurs de baies dansent sur le palais pendant qu'un fond d'épice court juste sous les saveurs de surface fournissant la complexité et la profondeur. C'est un whisky merveilleux et le profil de saveur en bouche laisse une excitation pour ce qui va arriver à l'arrivée.
La fin
En finale, Yamazaki 12 Year propose un bel assortiment de notes de fruits secs et d'épices. Pensez aux abricots et aux pêches séchés, à la marmelade d'orange, au cèdre, à la cannelle, à la vanille, au piment de la Jamaïque et à un soupçon de clou de girofle. Au fur et à mesure que les saveurs initiales commencent à se dissiper, une légère note de baie donne une apparence finale offrant un agréable mélange de framboise , de myrtille et de groseille avant de s'échapper.
Dernières pensées
Yamazaki 12 est un whisky exceptionnel dans n'importe quelle catégorie et fait une introduction parfaite dans le monde du whisky japonais. Comme un prix de détail suggéré de 50 $, c'est une grande valeur pour un whisky de cette profondeur et de cette complexité.
Commencez votre voyage à travers le monde du whisky japonais aujourd'hui en ramassant une bouteille de Single Malt Yamazaki de 12 ans et vous trouverez des whiskies de classe mondiale.
À propos de Yamazaki Whisky japonais single malt de 12 ans
- Single malt Whisky japonais vieilli pour un minimum de 12 ans.
- Produit par Suntory à la distillerie de Yamazaki
- Première sortie en 1984
- 43% d'alcool / volume (86 preuves)
- Prix pour environ 50 $ / 750ml bouteille
Visitez leur site Web
Publié à l'origine: 13 mars 2011
Édité par Colleen Graham: 16 octobre 2015