OK, j'ai une confession à faire. Je n'aime pas vraiment les brownies. Choquant, je sais. Mais ils sont généralement trop doux pour moi et ils semblent si unidimensionnels. Juste du chocolat et du sucre sans excitation ni profondeur de saveur. Je ferai une exception si les brownies sont en couches avec du beurre de cacahuète ou du gâteau au fromage, mais si je veux vraiment avoir envie d'un brownie, il doit probablement contenir du halva.
Je n'ai pas vraiment besoin d'incitation pour avoir envie de halva parce que c'est à peu près l'une de mes choses préférées depuis toujours. Bien que de nombreuses familles fassent leur propre maison, ma mère ne l'a pas fait et j'ai grandi en mangeant le halva dans les épiceries fines. De temps en temps, je vais en trouver un qui est trop sucré, mais ceux que j'aime sont à base de sésame et ils sont un mélange parfait de notes sucrées et légèrement amères du tahini avec lequel il est fait.
C'est complètement addictif et je dois en général acheter un supplément si je fais cuire des brownies avec ... parce que ... des dégustations vont arriver. Bien que la plupart de la halva se fondre dans une base pour les brownies, certaines pièces vont tourbillonner et le brownie entier aura l'équilibre parfait de gluant, chocolaté et ce peu de piquant supplémentaire qui me manque dans les brownies réguliers.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 lb Halva
- 125 grammes. Chocolat mi-sucré
- 1 bâton beurre non salé, à température ambiante
- 2 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Faites fondre le chocolat mi-sucré au micro-ondes ou dans un bol placé sur une casserole d'eau frémissante. Laisser refroidir légèrement.
- Préchauffez le four à 350 degrés et beurrez et farinez une poêle carrée de 8 po, et garnissez-la de papier parchemin pour enlever les brownies quand ils auront fini.
- Ajouter le sucre et le beurre dans un grand bol et, à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, les mettre en crème jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire. Battre les oeufs, la vanille et le chocolat fondu et refroidi.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la poudre de cacao non sucrée, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients secs dans l'eau et mélanger.
- Coupez le halva en morceaux de 1/2 po et saupoudrez-les uniformément dans le fond du moule préparé, versez la pâte à brownie sur le halva et faites cuire environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les dessus des brownies soient bien tendus. avant de trancher et de retirer de la poêle.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Les glucides | 48 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 8 g |