Ces biscuits obtiennent leur saveur et leur texture superbes à partir des mini pépites de chocolat mi-sucré, de vanille et de fromage ricotta . Des noix finement hachées pourraient être ajoutées avec les mini-chips pour un peu plus de crunch.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine, 9 onces
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (4 onces) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre brun, emballé
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillères à café
- extrait de vanille
- 1 tasse de fromage ricotta, lait entier ou lait écrémé
- 1 1/2 à 2 tasses de mini pépites de chocolat mi-sucré
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Mesurez la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un bol ou une feuille de papier ciré; mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger électrique, faites fondre le beurre et le sucre. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Battre le fromage ricotta, puis ajouter graduellement le mélange de farine, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
- Incorporer les mini-pépites de chocolat.
- Avec une petite cuillère à biscuits ou une petite cuillère, déposer la pâte sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire les biscuits de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés sur le fond.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 42 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |