À Kansas City, ils connaissent les côtes levées au barbecue . Ceci est la recette de côtelette de porc de barbecue pour les côtes de Kansas City-Style traditionnels. Terminez ces côtes avec une bonne sauce barbecue et vous aurez un repas fantastique. Ce frotter est si bon que vous voudrez garder une bouteille shaker à portée de main pour plus que des côtes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 mL de cassonade
- 1/4 tasse / 60 ml de paprika
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poivre noir
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre de Cayenne
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et transférer dans un contenant hermétique. Ce frottement peut être conservé jusqu'à six mois dans un endroit frais et sombre.
- Appliquer le mélange uniformément sur les côtes. La grille des nervures doit être sèche au toucher, alors séchez-la avec des serviettes en papier avant de la saupoudrer avec le mélange de frottement. La règle générale avec des bâtonnets est ce qui colle à la viande est la quantité parfaite.
Utilisez ce frotter pour:
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |