Un peu de marmelade, de sauce soja et une pomme ajoutent à la saveur de ces poulets de Cornouailles faciles à cuisiner.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grosse pomme de cuisson (évidée, coupée en quartiers)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 poules de jeu Rock Cornish
- 1 tasse de vin blanc sec (ou de vin rougi)
- 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 1/2 citron (jus et croûte)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Tremper les quartiers de pommes dans la sauce soja et en mettre un dans la cavité de chaque poule de Cornouailles.
- Incorporer le vin, la confiture, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre dans la sauce soja restante et badigeonner les poulets de Cornouailles.
- Déposer les poules dans une cocotte mijoteuse de 5 à 6 pintes; verser la sauce restante sur tout.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 heures. Badigeonner de temps en temps après 4 heures de cuisson.
- Disposer les poules de jeu sur un plateau de service chauffé; servir avec du riz.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 233 mg |
| Sodium | 386 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 52 g |