Si vous avez déjà visité la Nouvelle-Orléans, vous êtes sûr d'avoir essayé une authentique muffulette. Et si vous n'avez pas été à NOLA, cela ne doit pas vous empêcher d'avoir l'un des meilleurs sandwiches du pays. Empilé haut et pressé à plat, ce sandwich au chignon aux graines de sésame offre des couches superposées de belles mortadelles, de jambon, de salami, de provolone et de mozzarella fraîche. La célèbre tartinade aux olives est pleine de saveurs salées et rend ce sandwich encore plus savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la propagation:
- 1 cuillère à soupe. olives vertes farcies au piment
- 1/2 c. piments de banane
- 1 cuillère à soupe. giardinara (envie de faire le vôtre? cliquez sur [
- ICI ])
- 1 cuillère à soupe. haché
- oignons rouges au vinaigre
- 1 cuillère à soupe. liquide de décapage des oignons rouges hâchés marinés
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- Pour le Sandwich:
- 1 rouleau de muffuletta ou rond de sésame français
- 4 tranches de provolone
- 5 tranches de mozzarella
- 4 tranches de mortadelle
- 4 tranches de jambon
- 10 tranches de salami
Comment le faire
Faites la propagation:
- Hacher grossièrement les olives vertes farcies au piment, le giardinara, les piments bananes et les oignons rouges hâchés. Ensuite, ajoutez-les dans un petit bol. Mélanger avec le liquide de décapage rapide et l'huile d'olive. Mettre de côté.
Faire le sandwich:
- Trancher le pain au milieu et ajouter la moitié du mélange à la moitié inférieure de la muffulette. T
- avec la moitié de la mortadelle, la moitié du jambon, la moitié du salami, la moitié du provolone et toute la mozzarella.
- Ajouter ensuite le provolone restant, le salami restant, le jambon restant et la mortadelle restante. Garnir la viande avec la tartinade restante et mettre le dessus du pain.
- Enroulez le sandwich hermétiquement dans du papier d'aluminium et mettez-y du lourd pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent et que le sandwich reste mieux ensemble.