Faire cette recette simple pour un jambon glacé magnifique dans votre mijoteuse, et avoir le temps de profiter de votre entreprise et préparer le reste du repas. Le crockpot au miel et à la moutarde est une recette simple qui fait ressortir la saveur du jambon sucré et salé à la perfection.
Un jambon non désossé aura plus de saveur que le jambon désossé; c'est la même chose pour le poulet et le steak. Un bon avantage à l'utilisation d'un jambon avec os est que vous avez l'os du jambon lorsque la viande est enlevée. Utilisez-le pour faire une soupe de pois cassés pour un deuxième dîner merveilleux qui est pratiquement gratuit!
La combinaison de sucre brun, de moutarde et de miel forme un glaçage sur le jambon pendant la cuisson. Et l'environnement de la mijoteuse est parfait pour faire du jambon très tendre et humide. La plupart des jambons semblent dessécher dans le four; cela n'arrivera pas dans la mijoteuse!
Si vous le souhaitez, vous pouvez clouer le jambon avec des clous de girofle entiers avant d'ajouter le glaçage. Il suffit de pousser les clous de girofle doucement mais fermement dans la viande, pointé vers le bas. Pour un jambon de cette taille, environ 24 gousses est la bonne quantité. C'est un excellent travail pour les enfants le matin de Pâques.
Ce jambon doit être servi avec des pommes de terre festonnées de quelque sorte. L'un de nos préférés, les pommes de terre grand mere , est très simple à faire, très riche, et cuit juste au four pendant la dernière heure de cuisson du jambon. Ajoutez une salade de gélatine ou deux, une belle salade verte et quelques petits pains légers et moelleux pour un merveilleux dîner.
Lorsque le dîner est terminé, réfrigérer rapidement les restes de jambon . Utilisez-le pour faire plus de dîners; le reste de jambon est une bonne chose à avoir sous la main. Profitez de chaque bouchée.
Ce dont vous aurez besoin
- Jambon de 5 livres (avec os, entièrement cuit)
- 1/2 tasse de jus de pomme
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Couper les entailles dans le jambon d'environ 1/2-inch d'épaisseur pour aider à tenir le glaçage. Placez le jambon dans une mijoteuse de 5 pintes et versez le jus de pomme sur le jambon.
- Mélanger le sucre brun, la moutarde et le miel, le jus de citron et le poivre dans un petit bol et bien mélanger. Répartir ce mélange sur le jambon, en le faisant travailler dans les barres.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le jambon enregistre 160 F sur un thermomètre alimentaire.
- Retirer le jambon de la mijoteuse en utilisant deux grandes fourchettes. Placer sur le plat de service et couvrir avec du papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes. Trancher et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 123 mg |
| Sodium | 2 252 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 34 g |