M & M Cookies sont mon type préféré de cookie goutte. J'aime la façon dont la coque de bonbon croquant ajoute plus de texture à ces biscuits tendres et moelleux . L'utilisation de shortening et de beurre est le secret des cookies qui restent mous plus longtemps. Et ne vous inquiétez pas - vous ne goûtez pas le raccourcissement! Il ajoute juste de l'humidité aux cookies.
Comme avec tous les cookies, le secret du succès est de mesurer avec précision. Mesurer correctement la farine est l'étape la plus critique. Les biscuits avec trop de farine seront durs et secs. Mesurer tout le reste est également crucial.
Conservez ces biscuits dans un sac en plastique à température ambiante. Si vous voulez les mettre dans un pot à biscuits, mettez le sac dans le pot pour qu'ils ne sèchent pas.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de beurre, ramolli
- 1/3 tasse de shortening végétal solide
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 2 cuillères à café de sirop de maïs léger
- 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2-1 / 2 tasses de bonbons au chocolat M & Ms nature
Comment le faire
Préchauffez le four à 325 ° F.
Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le shortening et battre jusqu'à consistance légère. Ajouter le sucre brun et le sucre cristallisé et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Puis battre dans les oeufs, la vanille et le sirop de maïs.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte se forme; ne bat pas trop. Incorporer 1 tasse de bonbons M & Ms à la main.
Déposer la pâte à biscuits par cuillères à soupe sur une plaque à biscuits non graissée.
Garnissez chaque boule de pâte avec quelques-uns des bonbons M & M restants afin qu'ils montrent quand les biscuits sont cuits.
Cuire les biscuits de 12 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laissez refroidir les biscuits sur les plaques à biscuits pendant 2 minutes, puis retirez-les délicatement avec une spatule large et fine sur la grille pour refroidir complètement. Conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |