Le porc rôti au parmesan est une recette de plat principal bien assaisonnée, rapide et facile. Gardez les ingrédients sous la main pour un dîner rapide de dernière minute. Si vous préférez griller votre rôti de porc, voir la longe de porc grillé au parmesan. Assurez-vous d'avoir un rôti désossé coupé au centre qui ne dépasse pas 2 livres. Les types avec ou sans os mettent beaucoup plus de temps à cuire.
Assurez-vous que vous achetez un rôti de longe de porc pour cette recette, pas un filet de porc. Le filet mignon est une viande beaucoup plus petite et cuit beaucoup plus rapidement. Les deux ne sont pas interchangeables dans les recettes.
Ce traitement simple peut être utilisé pour un filet de boeuf aussi. Vous pouvez varier le type de fromage que vous utilisez; Romano serait un bon substitut. Ou utilisez un autre type d'herbe séchée. Le basilic ou l'origan serait de bons choix.
Servir ce rôti avec des pommes de terre dauphinoises ou une purée de pommes de terre, des haricots verts ou des asperges et des petits pains ou des scones. Pour le dessert, un bon gâteau au chocolat simple ou des brownies serait une délicieuse finition.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 (2-3 livres) rôti de porc au lard sans centre
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
Pour rôtir le porc: préchauffez le four à 375 ° F.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Rouler le porc dans ce mélange, puis rouler dans les deux types de parmesan.
Placez le porc sur une rôtissoire et saupoudrez avec le reste du fromage.
Rôtir à découvert pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande interne enregistre au moins 145 ° F.
Retirer le porc de la poêle, couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 154 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 49 g |