Histoire du romarin

Le romarin a longtemps été utilisé dans les médecines holistiques

Histoire du romarin

Le romarin (nom botanique Rosmarinus officinalis ), également connu sous le nom de jardin romarin, est originaire de la région méditerranéenne. Un membre de la famille de la menthe, c'est un arbuste à feuilles persistantes également lié au basilic , à la marjolaine et à l' origan . On le trouve habituellement croissant par l'océan, et son nom latin équivaut à "la rosée de la mer."

Certaines plantes de romarin poussent jusqu'à 6 pieds de haut ou plus, mais les variétés standard sont généralement d'environ 3 pieds et buissonnant.

Les petites feuilles gris-vert ressemblent à de petites aiguilles de pin et ont une saveur douce-amère, citronnée et légèrement piney. Les petites fleurs vont du blanc au bleu pâle au bleu foncé, généralement en fleur à la fin du printemps.

L'utilisation du romarin remonte à 500 av. J.-C. lorsqu'il était utilisé comme plante médicinale et médicinale par les anciens Grecs et Romains. C'est toujours une plante médicinale populaire aujourd'hui.

La plupart du romarin séché commercialement nous vient d'Espagne, de France et du Maroc. Cependant, il est facile de cultiver votre propre dans les climats tempérés.

En 1987, des chercheurs de l'université Rutgers du New Jersey ont breveté un conservateur alimentaire dérivé du romarin. Le produit chimique appelé rosmaridiphenol , est un antioxydant très stable utile dans les cosmétiques et les emballages alimentaires en plastique.

Le romarin est en effet un polyvalent, aromatique. Il est utilisé dans une grande variété de plats, y compris les salades de fruits, les viandes (en particulier l' agneau ), les œufs, les farces , et même.

Il est également utilisé pour parfumer les cosmétiques et les parfums, dans les insectifuges, et a des usages médicinaux. Vous trouverez le romarin une herbe délicieuse dans les deux recettes salées et sucrées.

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