La pastèque et les barbecues vont de pair. Cette recette prend la pastèque au gril pour une bonne gâchette rapide. Jeté dans un sirop simple avec de la menthe hachée, donne à cet agrafe de l'heure d'été une belle cure de jouvence rafraîchissante. A déguster en accompagnement ou en dessert . Si vous recherchez une option salée, cette information est également incluse dans les instructions. C'est un must à essayer lors de votre prochain barbecue!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grosse pastèque sans pépins, coupée en quartiers
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre blanc
- 8-10
- feuilles de menthe, finement hachées
- pétrole
Comment le faire
- Préparez un sirop simple à l'avance. Au moins 30 minutes avant de griller la pastèque. Pour ce faire, apportez simplement 1 tasse d'eau et 1 tasse d'eau à ébullition. Assurez-vous de remuer souvent pendant le processus afin qu'aucune brûlure ne se produise. Une fois le sucre dissous et le mélange épaissi, retirer du feu. Laisser refroidir le sirop simple à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de l'utiliser.
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Passer la pastèque entière et non coupée dans de l'eau fraîche. Cela permettra de déloger tous les débris qui auraient pu s'accumuler sur la surface. Essuyez avec un torchon propre ou quelques essuie-tout.
- Placer la pastèque sur une grande planche à découper et couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper à nouveau les moitiés en deux. Assurez-vous que vous achetez une pastèque sans pépins, car cela aidera non seulement à griller, mais fera moins de travail à manger la salade.
- Graisser les grilles à l'aide de grandes pinces à griller et de plusieurs serviettes en papier pliées. Essayez de faire quelques passes sur les grilles du gril pour vous assurer que les fruits ne collent pas à la surface.
- Placer les quarts de pastèque sur le côté chair du gril. Le but est d'obtenir de belles marques de gril et une petite caramélisation. Visez de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer rapidement et placer sur une planche à découper. Laisser refroidir la pastèque pendant quelques minutes avant de la manipuler.
- Couper la chair de pastèque rouge loin de la peau extérieure et enlever toutes les parties blanches. Couper la partie rouge en morceaux de 1 1/2 pouce. Égoutter tout excès de liquide qui est libéré. Placez les morceaux de pastèque dans un grand bol. Ajouter 1/3 de sirop simple et travailler à partir de là. L'objectif est de parfumer la pastèque, de ne pas la noyer dans un liquide. Ajouter la menthe hachée et mélanger délicatement avec une spatule. Soit servir immédiatement ou couvrir et placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Il est recommandé de faire ce plat le même jour que votre barbecue.
- Option salée: Si vous préférez une alternative salée à cette salade, omettez le sirop simple et ajoutez la menthe hachée, l'oignon rouge tranché finement et la feta émiettée ou le fromage bleu. Servir comme une salade froide. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.