Gratin de courgettes au fromage cheddar

Cette casserole de courgette est un plat d'accompagnement riche et savoureux avec la saveur supplémentaire du fromage de cheddar et du bacon émietté facultatif. Un gratin est toujours un moyen agréable et relativement facile de faire un plat d'accompagnement fantaisie avec des légumes de tous les jours.

La casserole est un bon choix pour un repas de vacances ou un dîner du dimanche, et c'est un excellent moyen d'utiliser des courgettes prolifiques. La cocotte peut être faite avec tout ou partie de la courge d'été jaune ainsi.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 1 gros oignon, haché
• 2 livres de courgettes, tranchées (environ 6 tasses)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café de sel kasher, ou au goût
• poivre noir fraîchement moulu, au goût
• écraser la muscade
• 4 à 6 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égouttées, émiettées, facultatives
• 1 tasse de fromage cheddar râpé, déchiqueté
• 1 tasse de chapelure douce et fraîche

Comment le faire

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon haché et saute en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
2. Ajouter les courgettes tranchées à la poêle et réduire le feu à doux; couvrir la casserole et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre. Retirer les légumes avec une cuillère à égoutter et mettre de côté.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle et faire fondre à feu moyen-doux. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait à la farine et au beurre (roux) et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter le sel kasher et le poivre noir fraîchement moulu, avec un peu de muscade.

1. Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements. Ajouter les courgettes et les oignons à la sauce.
2. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
3. Saupoudrer le bacon émietté sur la cocotte en cas d'utilisation, avec le fromage cheddar râpé.
4. Faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et mélanger avec les miettes de pain. Saupoudrer sur la cocotte de courgette.
5. Cuire au four préchauffé de 30 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la cocotte fasse des bulles sur les bords.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	411
Graisse totale	28 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	72 mg
Sodium	840 mg
Les glucides	28 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)