Double ou triple cette recette, en fonction du nombre de tasses de graines que vous avez.
Une grosse citrouille donnera généralement 1 tasse ou des graines de citrouille, et de plus petites citrouilles à tarte produiront environ la même quantité.
Ceux-ci peuvent également être cuits à feu doux à moyen-faible dans une poêle sèche.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de pepitas (graines de citrouille)
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu ou huile végétale)
- 1 cuillère à soupe de sucre (granulé, ou plus, au goût)
- 1 / 2-1 cuillère à café
- cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Comment le faire
- Bien rincer les graines et retirer autant que possible de la pulpe de citrouille. Certaines des petites pièces vont adhérer, mais elles ne blesseront pas du tout les graines, et pourraient même ajouter un peu plus de saveur. Pat sécher avec des serviettes en papier. Ne les laissez pas sécher complètement sur les serviettes en papier, car ils pourraient coller!
- Mélanger les graines avec le beurre, le sucre et les épices.
- Chauffer le four à 300 F.
- Étaler les graines enrobées dans une plaque à pâtisserie peu profonde (je garnis une plaque à pâtisserie d'une feuille antiadhésive pour faciliter le nettoyage), en la retournant de temps en temps pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croquante.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 12 g |