Nous aimons cette recette de poulet grillé croustillant, la viande est si tendre, avec une croûte croustillante merveilleusement aromatisée. Et c'est très facile à faire. La recette peut être cuite sur un gril d'intérieur à double contact, sur une plaque de cuisson plate sur la cuisinière, ou elle peut être cuite dans le four. Vous pouvez faire cuire cette recette sur un gril extérieur, mais la chapelure peut tomber pendant que vous tournez le poulet.
Si vous aimez cette recette, pensez à faire un plus gros lot du mélange d'herbes et de chapelure. Rangez-le dans le réfrigérateur ou le congélateur. Lorsque vous voulez faire cette recette, sortez environ 1/2 tasse du mélange et utilisez-le pour enrober le poulet. N'oubliez pas de ne jamais contaminer le mélange de chapelure restante avec tout ce qui a touché le poulet, ou des bactéries pourraient y croître.
Vous pouvez faire cette recette avec des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous le souhaitez. Le temps de cuisson sera à peu près le même. Toujours cuire le poulet à 165 ° F, tel que mesuré par un thermomètre à viande à lecture instantanée fiable.
Servir cette recette avec une salade de pommes de terre , une salade de fruits et du pain de maïs chaud ou des petits pains de boulangerie, réchauffés au micro-ondes. Pour le dessert, une tarte à la crème glacée est toujours la bienvenue. Savourez chaque bouchée de ce repas simple en famille ou entre amis.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée séchée
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 tasse de chapelure fine achetée à sec
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 oeuf, battu
Comment le faire
Préparez le gril à deux faces. Dans une poêle peu profonde, mélanger les herbes, la chapelure, le fromage râpé et le sel et le poivre. Arroser l' huile d'olive sur ce mélange, en le faisant mijoter doucement jusqu'à ce que les miettes soient enrobées.
Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier ciré. À l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie, piler légèrement les poitrines jusqu'à ce qu'elles aient environ 1/2 po d'épaisseur.
Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf battu, puis enfoncer fermement chaque poitrine enrobée dans le mélange de chapelure.
Faire cuire les poitrines de poulet sur le gril intérieur à double contact à deux faces pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à 160 degrés F et jusqu'à ce que les jus soient clairs.
OU vous pouvez placer le poulet sur une poêle graissée et cuire dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit pendant 19-24 minutes jusqu'à cuisson complète.
OU vous pouvez faire cuire le poulet dans une poêle ordinaire sur le feu, à feu moyen, de 10 à 12 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et croustillant.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 1321 |
Graisse totale | 77 g |
Gras saturé | 22 g |
Graisse insaturée | 31 g |
Cholestérol | 475 mg |
Sodium | 614 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 137 g |