Tu parles d'un cocktail décadent de la Saint-Patrick , c'est tout. La recette vient de Bailey's Irish Cream et était initialement destinée à utiliser leur liqueur à la menthe-chocolat. Il semble que ce soit un produit de courte durée, mais cette bouteille fiable de Bailey fera très bien l'affaire.
Pour compenser cette perte de saveur, vous pouvez ajouter 1/4 once d'un sirop de chocolat à la menthe . La crème irlandaise est mélangée à du café glacé ainsi qu'à une glace à la Guinness. La boisson entière est complétée avec un coup d'espresso, de crème fouettée et de menthe fraîche. C'est une boisson de dessert vraiment fabuleuse et quelque chose de complètement unique.
Si vous ne pouvez pas trouver ou faire de la glace Guinness, la crème glacée au café est un bon substitut.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 once
- Baileys Irish Cream (avec un soupçon de chocolat à la menthe)
- 1 oz de café glacé
- 1 tasse de glace (ébréchée)
- 1 cuillère à soupe expresso
- 2 cuillères Guinness
- gelato
- Garnir: 1
- brin de menthe
- Garnir:
- crème fouettée
Comment le faire
- Ajouter le Baileys, le café glacé et la gelée Guinness dans un mélangeur.
- Mélanger à haute température avec de la glace pilée jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans un coupé refroidi, un ouragan ou un verre à crème glacée.
- Garnir d'espresso, d'une branche de menthe et de crème fouettée.
(Recette de courtoisie: Bailey's Irish Cream)
À propos de cette crème glacée Guinness
La glace est souvent décrite comme une crème glacée italienne. Pourtant, le gelato a souvent une saveur nettement plus intense et une texture différente de la crème glacée à laquelle vous êtes habitué.
La gelée est douce et crémeuse parce qu'elle contient plus de sucre et moins d'air, ce qui produit moins de cristaux de glace.
Trouver la gelée Guinness n'est pas facile, même si c'est une saveur avec laquelle certains magasins de gelato jouent de temps en temps. Dans la plupart des cas, vous trouverez plus facile de le faire vous-même. Le hic, c'est que vous avez besoin d' une machine à crème glacée ou de glace .
Cela peut être trop de tracas pour le buveur moyen qui veut juste plonger dans un grand cocktail congelé . C'est pourquoi je recommande la crème glacée au café (ou même au chocolat) dans la recette de Bailey's Irish Ice. Vous pouvez toujours ajouter une once ou plus de Guinness au mélangeur tout en faisant la boisson.
Si vous souhaitez vous essayer à la fabrication de votre propre glace ou glace Guinness, c'est relativement facile. Pour une glace, vous voudrez utiliser un fabricant de crème glacée qui a également un réglage de gelato parce que la glace est tournée à un rythme plus lent. En outre, les recettes de gelato ont tendance à sauter la crème et se concentrer sur le lait, alors choisissez votre recette de base en conséquence.
Que vous prépariez des glaces ou des glaces, il est facile d'y ajouter la saveur Guinness. Pour la plupart des recettes de crème glacée standard, vous pouvez simplement ajouter environ 1 à 1 1/2 tasse de stout. Vous devrez peut-être faire quelques ajustements en fonction de votre recette, mais c'est une bonne formule pour commencer.
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