Voici une recette pour une pâte à pizza de base qui est pratiquement sans gras et délicieuse. Garnissez-le comme vous le souhaitez mais soyez économe avec le fromage et généreux avec les légumes.
Cette pâte à pizza , faite avec de la farine de pain, est très facile à travailler et fait régulièrement une tarte de 12 pouces. Vous pouvez, bien sûr, remplacer une partie de la farine à pain par de la farine de blé entier pour un regain nutritionnel supplémentaire. Cela peut affecter un peu la texture, mais la pizza sera toujours satisfaisante.
Vous pouvez également ajouter quelques herbes séchées dans les ingrédients secs pour ajouter de la saveur.
Enfin, vous pouvez faire la pâte à l'avance. Après l'avoir coupée une fois la pâte levée, il suffit de l'envelopper dans une pellicule de plastique farinée et de la réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 (1/4-oz) paquet de levure sèche active
- 3/4 tasse d'eau (chaude, 100 à 110 F)
- 2 tasses de farine à pain
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger le miel, la levure et l'eau chaude. Laissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que mousseux.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et remuer avec un couteau à palette jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
- Démouler sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse et élastique.
- Former une boule et placer dans un grand bol légèrement fariné. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et d'un chiffon à thé humide. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à doubler de taille.
- Retirer la pâte du bol et poinçonner sur la surface légèrement farinée.
- Rouler dans un cercle de 12 pouces et placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Garnir de garnitures préférées et cuire dans un four à 450 F de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Personnalisez votre tarte
Si votre famille est comme la plupart, les garnitures de pizza peuvent devenir une pomme de discorde lors de la commande. Vous feriez mieux de faire les vôtres. Cela signifie que vous avez le contrôle sur les ingrédients de la pizza et pouvez diviser une tarte afin qu'elle s'adapte à tous les goûts - plus de sauce, moins de fromage, plus de viande, moins de légumes. Tout aussi important, vous pouvez le servir chaud du four. C'est un projet familial amusant quand on roule et que les autres tranchent et coupent en dés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,419 mg |
| Les glucides | 85 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 11 g |