Ces gaufres au pain d'épices sont super faciles à fouetter ensemble pour un petit déjeuner de vacances rapide. Ils ont juste assez d'épices et sont légèrement sucrés!
Les gaufres sont un de mes petits-déjeuners préférés. Si je devais choisir entre crêpes et gaufres , ce serait toujours des gaufres. J'aime leurs petits coins et recoins. J'aime comment je peux les attraper pour aller, sans sirop. Et en utilisant un gaufrier est amusant. En grandissant, nous avons rempli les recoins de crème sure et les avons ensuite recouvert de sirop d'érable. J'adore toujours les manger de cette façon, et j'aime convertir nos invités de la maison en amateurs de gaufres à la crème sure!
Vous pouvez utiliser de l'huile dans cette recette, mais le beurre fondu est tellement mieux. Assurez-vous juste de laisser refroidir un peu le beurre avant de l'ajouter au lait et aux oeufs, vous ne voulez pas que le beurre brouille les œufs ! Parfois, je mélange d'abord le beurre avec le mélange de farine, puis j'ajoute le lait et les œufs. La pâte devrait être épaisse, mais pas trop épaisse. Vous pouvez toujours ajouter plus de lait ou de farine si nécessaire.
Assurez-vous de bien démarrer le gaufrier et abaissez-le à une température moyenne lorsque les gaufres cuisent. Vous voulez développer un joli extérieur croustillant, mais vous ne voulez pas les brûler (à moins que vous soyez ma mère, elle est la reine du pain brûlé!)
Si vous faites ces gaufres pour une foule, vous pouvez les garder au chaud dans le four! Il suffit de préchauffer votre four à 200 degrés, poser une grille de refroidissement sur une plaque à biscuits et déposer les gaufres cuites sur le dessus. Ils resteront chauds et croustillants pendant que vous faites cuire les gaufres restantes!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile (ou de beurre fondu)
- 1/2 cuillère à café de gingembre (moulu)
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 1 cuillère à café de sucre
Comment le faire
- Chauffer le gaufrier en haut. Il n'y a pas besoin de graisser le fer
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- Fouetter ensemble le lait, les œufs, les épices, la mélasse, le sucre et le beurre dans une tasse à mesurer liquide ou un bol séparé.
- Ajouter le mélange humide à sec et mélanger jusqu'à ce que combiné. Ne remuez pas trop, quelques petits morceaux sont ok. La pâte ne devrait pas être trop épaisse ou mince. Vous pouvez ajouter plus de farine ou de lait si nécessaire.
- Ajouter une 1/2 tasse au centre du gaufrier et laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Garnir de beurre et de sirop d'érable REAL!
- Gardez-les au chaud dans un four à 200 degrés pendant que vous faites cuire les gaufres restantes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 174 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 9 g |