Recette de beurre de crevettes

Le beurre de crevettes est l'une des nombreuses variantes courantes du beurre composé, dans lequel une sorte d'ingrédient aromatisant ou d'assaisonnement est incorporé dans le beurre.

Le beurre de crevettes peut être roulé dans des cylindres et réfrigéré ou même congelé. Ensuite, servez du poisson chaud ou des légumes avec une tranche de beurre de crevettes sur le dessus. En fondant, le beurre de crevettes crée une sauce délicieuse .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lb (4 bâtonnets) de beurre non salé
• ½ lb de crevettes cuites, en purée ou émincées et écrasées en une pâte

Comment le faire

1. Dans un grand bol, écraser le beurre avec un pilon à pommes de terre ou l'écraser avec les mains. Vous pouvez même crémer le beurre en utilisant la pagaie d'un batteur sur socle - mais le but est juste d'obtenir le beurre doux afin que vous puissiez incorporer les crevettes .
2. Ajouter les crevettes en purée et continuer à moudre / mélanger / mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées.
3. Étaler un grand carré (1 pied ou plus) de pellicule de plastique sur votre surface de travail, puis ramasser le beurre mélangé sur le plastique. Vous allez maintenant rouler le beurre dans un cylindre à l'intérieur de la pellicule plastique.

1. Attachez l'excès de pellicule de plastique aux extrémités du cylindre dans un noeud, ou utilisez simplement de petits morceaux de ficelle pour en attacher les extrémités. Vous pouvez même faire une chaîne sur une courte section de pellicule plastique et rouler dans une petite corde.
2. Refroidir ou congeler jusqu'au besoin.

Variations

• Ajouter un ou plusieurs des ingrédients suivants avec la crevette en purée:
• 3 cuillères à soupe de jus de citron (jus de 1 citron)
• 2-4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de persil haché

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	875
Graisse totale	93 g
Gras saturé	57 g
Graisse insaturée	27 g
Cholestérol	357 mg
Sodium	312 mg
Les glucides	1 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	14 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)