Gâteau à la citrouille avec glaçage au beurre bruni

Browning le beurre pour le glaçage de ce gâteau de citrouille ajoute une saveur merveilleuse, et il va si bien avec le gâteau épicé. N'hésitez pas à utiliser votre glaçage au fromage à la crème préféré ou, si vous êtes pressé pour le temps, utilisez un glaçage acheté. Ce gâteau de citrouille fait un dessert fabuleux pour Thanksgiving, ou en faire un traitement d'automne.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses
• farine tout usage
• 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café
• cannelle
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque (moulu)
• 1 tasse d'huile végétale (comme le canola, le carthame ou l'huile de maïs)
• 4 gros oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de sucre brun (emballé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 boîte de purée de citrouille (15 onces, paquet solide)
• Pour le glaçage au beurre brun:
• 5 cuillères à soupe de beurre (non salé)
• 2 1/2 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Graisser et fariner un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les épices; remuer et mettre de côté.
4. Dans un bol à mélanger électrique, battre 1 tasse de sucre en poudre et 1/2 tasse de cassonade avec de l'huile, des œufs, 1 cuillère à café de vanille et de la citrouille jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
5. Battre lentement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humectés; battre environ 1 minute à vitesse moyenne, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.

1. Verser la pâte dans le moule préparé.
2. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt. Cool complètement.
   

Glaçage au beurre brun

1. Chauffer le beurre non salé dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre commence à brunir, environ 5 minutes. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir.
2. Tamiser le sucre des confiseurs dans un bol à mélanger. Lorsque le beurre est complètement refroidi, ajouter au sucre des confiseurs avec la vanille et 1 cuillère à soupe de lait. Lentement battre pour mélanger, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait, ou assez pour obtenir une consistance d'épandage désirée.
3. Répartir sur le gâteau refroidi. Couper en barres ou en carrés.