Le gâteau aux pommes de Monajean est humide et chargé de pommes hachées et de noix de pécan ou de noix. J'ai récemment ajouté le simple glaçage au caramel au gâteau. Ou utilisez cette glaçure basique de vanille ou une de ses variations . Le glaçage à l'érable et aux noix de pécan sur ce gâteau à la citrouille serait également excellent sur ce gâteau aux pommes.
Saupoudrez des noix hachées supplémentaires sur le gâteau glacé ou garnissez-le de noix de coco grillée.
Ce gâteau n'inclut pas les épices. Si vous voulez un gâteau aux pommes épicé, ajoutez 1 1/2 à 2 cuillères à café de cannelle moulue et environ 1/4 cuillère à café de muscade moulue aux ingrédients secs.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse d'huile végétale (canola, huile de maïs, ou carthame sont tous de bons choix)
- 2 tasses de sucre *
- 3 gros oeufs
- 3 tasses
- farine (13 1/2 onces)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de pommes (hachées)
- 1 tasse de noix (hachées, noix de pécan ou noix)
- Pour le glaçage au caramel
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 à 6 cuillères à soupe de garniture au dessert caramel
- 3 à 6 cuillères à soupe de lait (ou assez pour une glaçure mince)
- En option: noix hachées pour la garniture
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F.
- Beurrer généreusement un moule à gâteau Bundt de 12 tasses, couvrant tous les coins et recoins. Saupoudrer de farine.
- Mélanger l'huile végétale avec le sucre; ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition.
- Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude ensemble et ajouter au premier mélange.
- Incorporer l'extrait de vanille.
- Incorporer les pommes et les noix.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau et étalez-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau devrait en ressortir propre.
- Refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes dans la poêle; Inversez le gâteau sur une grille et placez-le sur une grande feuille de papier d'aluminium ou de parchemin.
- Lorsque le gâteau a complètement refroidi, arroser avec votre glaçage ou glaçage préféré ou le glaçage au caramel suivant.
Glaçage au caramel
- Mélanger le sucre en poudre avec les 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, et 4 cuillères à soupe de garniture dessert au caramel. Battre avec quelques cuillères à soupe de lait. Ajouter plus de lait et / ou de sauce caramel au goût et pour la consistance de bruine.
- Déposer sur le gâteau, en laissant égoutter le surplus de papier ou de parchemin. Si désiré, saupoudrer de noix plus hachées ou de noix de coco grillée.
- * Si vous le souhaitez, remplacez 1/2 à 1 tasse de sucre granulé par du sucre brun tassé.