La ligne de fond
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Home Depot et Char-Broil se sont séparés il y a quelques années et si cela a évidemment fait plus de mal à Char-Broil qu'à Home Depot, il a laissé un trou dans le plancher de la salle d'exposition. La plus grande partie de ce trou est dans le domaine d'un gril à gaz infrarouge peu coûteux. Char-Broil a été le seul fabricant à proposer ce style de grillade, et bien que ses vrais mérites soient discutables, il y a certainement une demande pour cette technologie.
Entrez Nexgrill, toujours prêt à fournir des grils aux grands magasins de boîte, avec un gril à gaz "infrarouge" unique. En fait, cette grille a la particularité d'être convertible entre la cuisson conventionnelle et l'infrarouge. La grande question est, cependant, si oui ou non il s'agit d'une vraie grille infrarouge et à quel point cela fonctionne réellement.
Avantages
- Grande quantité d'espace de cuisson
- Gril à gaz complet
Les inconvénients
- De nombreuses pièces sont très minces et sujettes à la corrosion
- Problèmes avec des poussées
- Le système de cuisson infrarouge est au mieux douteux
La description
- Cinq brûleurs tubulaires en acier inoxydable de 9 000 BTU
- 495 pouces carrés d'espace de grillage primaire pour une cuisine totale sont de 676 pouces carrés
- Puissance maximale de 45 000 BTU des brûleurs principaux
- Un brûleur latéral standard de 12 000 BTU
- Grilles de cuisson en acier inoxydable
- Construction en acier inoxydable (série 400) et en acier peint
- Allumage électronique (alimenté par batterie)
- Plaques de cuisson amovibles "infrarouges"
- Couverture incluse
- Réservoir de propane et kit rôtissoire vendus séparément
- Vendu propane et convertible en gaz naturel
- Importé de Chine par Nexgrill
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Revue d'expert - Acier inoxydable à 5 brûleurs Nexgrill Evolution Modèle # 720-0882A
Comme je l'ai dit plus haut, la rupture entre Char-Broil et Home Depot a laissé le plus grand détaillant de matériel sans gril infrarouge à faible coût comme ceux qu'ils transportent depuis des années.
Pour 2016, Nexgrill, partenaire de longue date ou Home Depot, a lancé l'Evolution Gas Grill. Cette grille de 5 brûleurs a près de 500 pouces carrés d'espace de cuisson et un brûleur latéral standard, ce qui en fait pas tout à fait différent de la plupart des autres grils à gaz en acier inoxydable brillant qui seront assis à côté de lui.
Ce qui rend ce barbecue différent, c'est sa conception unique des grillades infrarouges. Pour ceux qui ne comprennent pas complètement le concept, la chaleur infrarouge est une cuisson radiante. Cela s'oppose à la cuisson par conduction (la nourriture en contact avec quelque chose de chaud, comme dans une poêle) et à la cuisson par convection (comme la cuisson du pain dans le four où l'air chaud cuit la nourriture). L'appareil dans votre cuisine qui ressemble le plus à un appareil de cuisson infrarouge est votre grille-pain. Certains considèrent la chaleur infrarouge comme une meilleure source de cuisson, car elle peut être beaucoup plus chaude que d'autres sources et, comme elle ne chauffe pas l'air autour des aliments, elle ne sèche pas aussi rapidement.
Bien sûr, lorsque nous parlons de ces solutions infrarouges à bas prix, nous ne parlons pas de températures ridiculement élevées. Les grils comme celui-ci cuisinent très bien comme un gril standard et la méthode utilisée dans ce modèle est hautement suspecte quand il s'agit de la technologie infrarouge en raison de sa conception.
Laissez-moi vous expliquer ce point plus en détail. Le Nexgrill Evolution vous donne la possibilité de placer ce qu'ils appellent des plaques chauffantes infrarouges sur les grilles de cuisson standard sur le gril. Ces plaques thermiques infrarouges sont en fait des plaques d'acier inoxydable avec des perforations censées convertir la chaleur conventionnelle des brûleurs en chaleur infrarouge. Le problème avec cette conception est que vous cuisinez réellement sur ces plaques, qui sont chauffées par les brûleurs plus qu'elles ne convertissent la chaleur en infrarouge. Ce n'est pas vraiment la cuisson infrarouge, c'est la cuisson par conduction, qui, bien qu'efficace, n'a pas la même expérience de cuisson que celle attendue d'un grill typique.
Mis à part ce problème, qui est, bien sûr, majeur, le Nexgrill Evolution est typique de cette taille et du prix du gril à gaz. Cette unité est très grande et a un certain nombre de caractéristiques, mais elle ne pèse que 100 livres.
Cela inclut toutes les grilles de cuisson, les plaques chauffantes infrarouges, le brûleur latéral et l'armoire entièrement fermée. Comme c'est généralement le cas pour les barbecues à gaz de cette taille et de ce style, la qualité globale de la construction est plutôt limitée. Il existe également des problèmes de flambées et de gauchissement des plaques chauffantes infrarouges.
Si ce style de barbecue à gaz vous intéresse, je vous suggère de vous rendre dans un magasin Lowe's et de jeter un coup d'œil sérieux au modèle commercial à 4 brûleurs à infrarouge de Char-Broil, le modèle 463242715 . C'est une grille mieux faite et vous n'avez pas besoin de continuer à déplacer les convertisseurs infrarouges.
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