Ce pain aux raisins fait maison est un délicieux pain de levure légèrement sucré. Le pain fait des toasts fabuleux. N'hésitez pas à ajouter 1 à 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue si vous préférez un pain aux raisins et à la cannelle. Le pain peut être fait avec des canneberges ou des raisins secs. La recette fait deux pains.
Voir les commentaires des lecteurs ci-dessous la recette pour quelques idées de substitution et suggestions d'ingrédients.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de levure sèche active (2 cuillères à café 1/4)
- 1/4 tasse d'eau chaude (environ 110 F)
- 1 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse
- beurre ramolli
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 tasse de lait chaud
- 3 3/4 tasses de farine tout usage
- 2 gros oeufs, battus
Comment le faire
- Dissoudre la levure dans l'eau chaude.
- Dans un grand bol, mélanger les raisins secs, le beurre, le sucre, le sel et le lait chaud; Remuer pour dissoudre le sucre. Laisser le mélange refroidir à tiède.
- Incorporer 1 1/2 tasse de farine dans le mélange de lait; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter le mélange de levure et les oeufs battus; mélanger pour bien mélanger. Ajoutez suffisamment de farine pour faire une pâte molle mais ferme.
- Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Beurrer ou huiler un grand bol.
- Placez la pâte dans le bol graissé. Retournez-le pour graisser toute la surface de la pâte. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac, environ 1 à 1 heure et demie.
- Percez la pâte et divisez-la en deux portions égales. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Façonnez la pâte en 2 pains et placez-les dans 2 moules à pain graissés de 8 par 4 pouces.
- Couvrir les casseroles avec un torchon et laisser les pains lever pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
- Cuire au four à 375 ° F pendant 25 minutes, en plaçant le papier d'aluminium sur les pains au cours des 10 dernières minutes si les pains semblent trop bruns.
- Retirer les pains des moules et les laisser refroidir sur des supports.
Variations
- Pain à la cannelle et aux raisins secs: Ajouter 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue avec la farine.
- Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées ou des «craisins» ou des raisins secs dorés et des noix hachées pour un savoureux pain aux noix et aux canneberges .
- Mélanger et pétrir la pâte avec une machine à pain ou un batteur sur socle avec un crochet à pétrir.
Commentaires du lecteur
"J'ai utilisé de la farine de blé entier au lieu de blanc et j'ai doublé les raisins secs, ça s'est très bien passé, je vais définitivement le faire à nouveau." DD
«Je n'avais pas de raisins secs, mais des canneberges et des raisins secs, je réduisais le sel et pétrissais la pâte dans ma machine à pain, je prenais deux pains, mon pain était délicieux, doux et délicieux, mon mari mangeait presque un pain. Je vais certainement refaire ça. " LG
"Cette recette était géniale.
Je n'ai eu aucun problème à suivre les instructions, et le résultat final était parfait. Je le faisais pour mes étudiants comme un traitement spécial, et ils l'ont aimé. J'ai aussi légèrement changé la recette et j'ai utilisé de la margarine à la place du beurre, et ça a très bien marché. "Sarah
«J'adore le pain, il était facile à faire et agréable à préparer, en raison de certaines allergies alimentaires, je devais faire quelques ajustements pour les œufs, je les ai ajoutés en dernier et j'ai utilisé un substitut d'œuf. ajouté 1 1/2 cuillères à café de sucre brun et sirop de mélasse pour un peu de liaison dans le lait de riz et pour un coup de pied, la cannelle environ 1 cuillères à café 1/2 également.Merci pour la grande recette de base à utiliser avec de la farine de blé . Très bon." Ivie
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |