Le nom de ce ragoût de boeuf et de haricots le rend d'autant plus attrayant pour les enfants. Qui ne voudrait pas s'asseoir dans un grand bol de ragoût de "cow-boy"? C'est un excellent plat de déjeuner, ou faites-le pour un souper quotidien rapide et facile avec des muffins au pain de maïs ou des petits pains croustillants.
La mijoteuse rend cela particulièrement facile, et c'est parfait pour une journée bien remplie où vous avez mille autres choses à faire.
Ce ragoût est facile et incroyablement polyvalent. Voir les conseils et les variations et les commentaires des lecteurs ci-dessous la recette pour certaines substitutions et des idées pour des ingrédients supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- Boeuf haché maigre de 1 livre ou mandrin moulu
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 poivron vert ou rouge, haché, facultatif
- 1 boîte (15 oz) de haricots chili
- 1 boîte (15 oz) de porc et de haricots
- 1 boîte (12 à 15 onces) de maïs à la crème
- 1 grosse boîte (sauce tomate de 15 onces
Comment le faire
- Dans une poêle à feu moyen, faire dorer le boeuf haché avec l'oignon et le poivron. Cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Bien égoutter.
- Combiner le mélange de boeuf dans la mijoteuse avec les haricots, le maïs à la crème et la sauce tomate; couvrir et cuire à basse température pendant 5 à 8 heures.
Conseils et Variations
- Ajouter quelques piments verts doux au lieu ou en plus des poivrons rouges ou verts.
- Remplacez le maïs à la crème par du maïs à grains entiers.
- Remplacer les haricots chili avec environ 1/4 tasse de bouillon, 2 cuillères à café de poudre de chili, et les haricots pinto, les petits haricots rouges, les haricots blancs, ou les grands haricots du Nord.
- L'un des commentaires que j'ai reçus a noté quelques changements. Elle a utilisé du steak coupé en dés et de la saucisse fumée à la place du bœuf haché. Elle a donc pu sauter le pas de brunissage et jeter tout dans la mijoteuse.
Commentaires du lecteur
"Bon tarif de base - facile et rapide J'ai commencé à ajouter une petite boîte de piments verts pour un peu de zing, et de l'orge instantanée (plus de l'eau) pour le cœur." As
«Ce ragoût était tellement bon mais j'ai fait quelques révisions et ça a été encore meilleur !! J'ai utilisé du bifteck au lieu de boeuf haché et ajouté de la saucisse fumée.C'était merveilleux! J'ai même passé la recette à mes collègues et maintenant Lorsque vous utilisez un steak coupé en dés, vous n'avez même pas besoin de le dorer en premier ... il suffit de jeter tout dans la mijoteuse et de revenir 8 heures plus tard et le dîner est prêt! Un collègue a ajouté 1/2 tasse de le vin rouge aussi. " PF
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 981 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 11 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 193 mg |
Sodium | 412 mg |
Les glucides | 93 g |
Fibre alimentaire | 24 g |
Protéine | 88 g |