Ce gâteau d'ananas moelleux et délicieux est fini avec une simple garniture d'ananas. Ce gâteau sera encore meilleur le lendemain!
Conserver les restes de quatre-quarts pendant 3 à 4 jours ou réfrigérer jusqu'à 7 jours. Ou envelopper les tranches dans du papier aluminium et placer les tranches enveloppées dans un sac de congélation. Congeler jusqu'à 6 mois.
Il s'agit d'un gâteau four à four froid , évitez donc de préchauffer le four.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 an (20 oz) peut ananas écrasé (non drainé, divisé)
- 1/2 tasse de shortening végétal
- 1 1/4 tasse de beurre (ramolli, ramolli)
- 2 tasses de sucre granulé
- 6 gros oeufs
- 3 tasses de farine tout usage (13 1/2 onces)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de sucre de confiseurs
Comment le faire
- Ne préchauffez pas le four.
- Graissez généreusement et farinez un moule à gâteau en tube de 1 pouce ou un moule Bundt.
- Mettez 3/4 tasse d'ananas non égoutté avec son jus dans un petit bol; mettre de côté.
- Égoutter l'ananas restant et mesurer 1 tasse d'ananas écrasé égoutté; mettre de côté.
- Dans un bol avec un batteur électrique, battre le shortening et 1 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
- Incorporer graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, soit environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ne pas trop battre.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.
- Ajouter un tiers du mélange sec au mélange crémeux et environ la moitié du lait; bien mélanger. Répétez avec un autre tiers du mélange de farine et le lait restant; bien mélanger. Battre le reste du mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Ajouter l'extrait de vanille et incorporer le 3/4 tasse d'ananas non égoutté avec le jus; remuer pour mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
- Placez le gâteau dans le four non chauffé. Faire chauffer le four à 325 F et cuire au four pendant 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'une longue pointe en bois en ressorte propre lorsqu'elle est insérée au centre.
- Laisser reposer le gâteau environ 5 minutes dans la casserole sur une grille.
- Passer un couteau autour du bord de la casserole pour détacher et ensuite retirer délicatement le gâteau à une grille.
- Mélangez 1/4 tasse de beurre, le sucre des confiseurs et le restant de 1 tasse d'ananas égoutté. Verser la sauce à l'ananas sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
Conseils pour faire du gâteau Pound
- Pour de meilleurs résultats, avoir des ingrédients à température ambiante avant de commencer. Si les oeufs sont froids, placez-les dans un bol d'eau chaude du robinet et laissez-les reposer pendant 4 à 5 minutes.
- Lorsque vous faites crémer le beurre et le sucre, battez pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux. Ce gâteau comprend de la poudre à pâte, mais cela dépend aussi de l'air que vous mettez dans la graisse et le sucre.
- Lorsque vous avez battu chaque œuf dans la pâte, battez jusqu'à ce que le jaune ne soit plus visible dans la pâte avant d'ajouter l'œuf suivant.
- Envelopper et conserver un tourteau de 3 à 4 jours ou réfrigérer jusqu'à 7 jours. Pour un stockage plus long, envelopper le gâteau non congelé et le congeler jusqu'à 6 mois .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 550 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 79 mg |
| Sodium | 675 mg |
| Les glucides | 75 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |