Vous pouvez ajuster la chaleur dans ce frottement sec en changeant la quantité de poivre de Cayenne utilisé. C'est un mélange d'épices savoureux avec un soupçon de chaleur qui fonctionne parfaitement comme une friction tout usage pour toutes sortes de barbecue.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe
- cassonade
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe
- poivre de Cayenne
Comment le faire
Mélanger et conserver dans un récipient hermétique. Utiliser sur n'importe quelle coupe de porc, de bœuf ou de volaille. Donne environ 1 tasse. Ce mélange d'épices se conservera jusqu'à 6 mois s'il est conservé dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière directe (la lumière fait perdre aux épices leur saveur et leur couleur).
Appliquer ce gel uniformément sur toute la surface des viandes. Laisser reposer sur la viande, couverte, jusqu'à un maximum d'une heure avant de commencer la cuisson.
Cela permettra au sel d'absorber la surface de la viande et de la répartir uniformément.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3,616 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 3 g |