L'autruche peut être une alternative au boeuf. Cependant, l'autruche n'est pas forte sur la saveur, donc vous aurez envie de bien l'assaisonner. Cette recette vous donnera un steak d'autruche très similaire en saveur et en texture à celui d'un steak de boeuf grillé. Servir sur du riz, des pommes de terre ou des légumes grillés assortis.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 4-5 oz / 110-140 g de steaks d' autruche (environ 3/4 pouce d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 1/2 cuillère à thé / 7,25 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir moulu
Comment le faire
- Placer les steaks d'autruche sur une assiette. Mélanger les ingrédients restants et frotter dans les deux côtés des steaks. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer les steaks du réfrigérateur et les laisser reposer à température ambiante (couvert) pendant 15 minutes pendant que le gril chauffe.
- Gril à l'huile grille bien une fois qu'il a chauffé et placer des steaks sur pour cuisiner. Griller les steaks pendant 5-6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 150 degrés F.
- Une fois cuit à la température appropriée, retirer de la grille et laisser la viande reposer pendant 5-7 minutes. Servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 1,063 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 8 g |