Le gâteau renversé classique d'ananas est cuit au four avec l'ananas sur le fond et inversé ainsi l'ananas devient le dessus. Cette version utilise des ananas frais , mais vous pouvez remplacer en conserve. C'est tellement inhabituel que le servir fait pour une occasion mémorable. Le gâteau à l'envers d'ananas est particulièrement bon pour les fêtes d'été, avec sa saveur de fruits frais.
Cette recette est une gracieuseté du magazine Gourmet.
Ce dont vous aurez besoin
- Garniture:
- 1/2 bâtonnet (1/4 tasse) de beurre non salé (fondu)
- 2/3 tasse
- sucre brun clair (bien emballé)
- 3 tasses de frais
- ananas , coupé en morceaux de 1 pouce (environ 1 ananas)
- Gâteau:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café
- poudre à pâte (double effet)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café
- cannelle
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café
- extrait de vanille pur
- 3/4 tasse de lait
- Garnir: crème fouettée ou crème glacée à la vanille
Comment le faire
Faire le nappage
- Dans un petit bol, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et répartir uniformément le mélange dans un moule à gâteau rond de 9 po x 2 po bien beurré.
- Pat l'ananas sécher entre plusieurs épaisseurs de serviettes en papier et l'organiser uniformément sur le mélange de sucre.
Faire le gâteau
- Préchauffer le four à 350 F.
- Tamiser ensemble dans un bol la farine, la poudre à pâte , le sel et la cannelle.
- Placer le beurre et le sucre dans un autre bol et faire fondre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition et battre dans la vanille.
- Ajouter le mélange de farine alternativement en lots avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine et en battant bien après chaque addition.
- Verser la pâte dans la casserole en l'étendant uniformément et faire cuire le gâteau au centre du four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans la poêle sur une grille pendant 15 minutes, puis passez un couteau mince sur le bord et inverser le gâteau sur une assiette.
- Servir le gâteau chaud ou à température ambiante avec la crème fouettée ou la crème glacée à la vanille.
Variations
- Mettez l'accent sur la saveur tropicale du gâteau renversé à l'ananas en ajoutant des cerises au marasquin à la garniture. Disposez-les avec l'ananas sur le mélange de sucre, en alternant chacun d'eux.
- Anneaux de remplacement pour les morceaux pour une jolie présentation. Couper l'ananas frais en rondelles ou utiliser des anneaux d'ananas en conserve.
- Utilisez un moule à gâteau Bundt pour une présentation plus spectaculaire. Utilisez des anneaux d'ananas frais ou en conserve avec cette casserole. Couper les anneaux en deux et les placer verticalement contre les côtés de la casserole pour un look intéressant.
- Utilisez l'ananas broyé à la place des morceaux pour un effet plus complet.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 166 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |