Comment éplucher et semer des grenades

Comment éplucher une grenade

Pour éplucher une grenade, coupez d'abord la couronne et évidez délicatement une partie du noyau central sans déranger les graines. Avec un couteau bien aiguisé , marquer à travers la peau extérieure autour du fruit en quartiers. Mettez votre pouce dans le centre du noyau et écartez doucement les sections. Enlevez la peau intérieure blanche qui recouvre les graines et jetez-les. Inversez délicatement la peau à l'envers et les graines sortiront facilement sans se blesser.

Comment séparer les graines de grenade

Les pépins de graines fraîches sans fioritures font une belle garniture comestible et colorée. C'est pourquoi vous les verrez souvent utilisés sur des plats gourmands allant des salades aux entrées en passant par les desserts. Ils travaillent avec tous les cours.

Pour faciliter la séparation de la membrane blanche des pépins, placer les morceaux coupés dans un bol d'eau froide et séparer délicatement les graines juteuses. Les morceaux de membrane devraient flotter au sommet de l'eau pour la séparation facile.

Comment jus de grenade

Si vous voulez le jus, mais pas les graines, vous avez un certain nombre d'options:

• Utilisez un moulin à nourriture pour broyer le jus frais des graines, laissant les graines piégées dans le moulin.
• Pulse les pépins dans un mélangeur avec de courtes rafales et de la tension.
• Couper les fruits en deux dans le sens de la largeur et les râper comme vous le feriez avec un citron.
• Placer les graines dans un sac de congélation en plastique scellé et les rouler avec un rouleau à pâtisserie.

Les méthodes ci-dessus peuvent donner une touche d'amertume due à l'abrasion des graines, mais l'amertume devrait être minime si vous avez un contact léger et patient.

Vous pouvez également cuire lentement les graines dans un peu d'eau dans une mijoteuse ou sur la cuisinière, et appuyez sur un tamis ou une étamine pour enlever les graines. Cette méthode prend plus de temps mais entraîne moins d'amertume.

Plus sur les grenade et les recettes de grenade:

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• Sélection et stockage de la grenade
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Livres de cuisine

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