Cette recette de divinité est assez facile à faire et délicieuse.
Note importante: ceci ne fonctionnera pas s'il fait humide / humide. Testez la dureté du sirop dans un petit bol rempli d'eau qui a été refroidi avec un glaçon. Lorsque vous arrosez une partie du sirop dans le bol, il est prêt quand il reste "flottant" dans l'air et ne coule pas au fond. Ensuite, TRAVAILLEZ VRAI RAPIDEMENT. Testez une cuillerée sur du papier ciré, si elle garde sa forme après une seconde, vous pouvez commencer à cuillère. Si vous attendez qu'il soit trop ferme, la dernière moitié du lot sera trop difficile à éliminer.
Vous pouvez verser ceci dans une casserole doublée d'une feuille qui a été pulvérisée de Pam puis coupée en carrés si vous n'êtes pas à l'aise pour la cuiller.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de sucre granulé
- 1 tasse de sirop de maïs léger (pas foncé)
- 1 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 blancs d'œufs (température ambiante)
- 1 tasse de noix (hachée)
- 1 cuillère à café de vanille
- Colorant alimentaire
Comment le faire
- Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel dans une casserole épaisse. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange forme une boule molle lorsqu'il est testé dans l'eau froide, à environ 236 ° F sur un thermomètre à bonbons.
- Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs en neige. Verser ensuite 1/2 tasse de sirop sur les blancs, en battant vite tout le temps.
- Continuer de cuire le reste du sirop tout en battant les blancs d'œufs, jusqu'à ce que le sirop atteigne la boule dure et légère quand elle est tombée dans l'eau froide, 260 ° F (cela arrivera rapidement). Verser le sirop restant sur le mélange blanc d'œuf, en battant tout le temps. Continuez à battre jusqu'à ce que les bonbons commencent à tenir leur forme. Incorporer la vanille et les noix et le colorant alimentaire.
- Déposez par cuillerée à thé sur papier ciré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |