Le lait condensé sucré et les pépites de chocolat rendent ces truffes rapides et faciles à préparer, et peuvent être faites avec un peu plus de bourbon et moins de vanille si désiré. Ils sont incroyablement faciles à réparer et peuvent être enduits avec votre choix de pacanes, de sucre granulé ou de poudre de cacao non sucrée.
N'hésitez pas à omettre le bourbon pour les truffes sans alcool. Les truffes ont la même saveur que les boulettes de bourbon , mais sans gaufrettes à la vanille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
- 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de bourbon
- 1/2 à 3/4 tasse de pacanes finement hachées
- 1/2 tasse de sucre granulé (ou de cacao non sucré, ou de pacanes hachées très finement)
Comment le faire
- Mélanger les pépites de chocolat et le lait condensé sucré dans une casserole à feu doux. Chauffer, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse; retirer du feu.
- Incorporer la vanille, le bourbon et 1/2 à 3/4 tasse de noix de pécan. Transférer dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
- Travailler avec le bout des doigts, façonner en boules de 1 pouce; rouler dans des pacanes finement hachées, du sucre ou du cacao non sucré. Placer sur un plateau ou une plaque à pâtisserie, couvrir légèrement et laisser refroidir pendant au moins 1 heure.
- Si vous le souhaitez, placez chaque truffe dans un gobelet décoratif en papier ou en aluminium et conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient cuites ou servies. Gardez ceux-ci réfrigérés, bien couverts.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1700 |
| Graisse totale | 104 g |
| Gras saturé | 41 g |
| Graisse insaturée | 43 g |
| Cholestérol | 71 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Les glucides | 157 g |
| Fibre alimentaire | 18 g |
| Protéine | 31 g |