Cette casserole d'asperges facile est faite avec une sauce blanche simple et des champignons sautés. La casserole est garnie de miettes de pain beurrées, mais vous pouvez utiliser des croustilles écrasées ou des oignons frits.
Pour plus de crunch et d'intérêt, ajouter quelques amandes effilées grillées à la garniture.
Voir plus de conseils et de variations ci-dessous les instructions.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 2 1/2 livres de pointes d'asperges coupées et coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
- 1 tasse de champignons émincés
- 6 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 5 cuillères à soupe de farine tout usage
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 à 1 tasse de chapelure au beurre beurrée
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas 5). Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 à 2 pinte.
- Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. bien égoutter et placer dans le plat de cuisson préparé. Si vous utilisez des asperges congelées, faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire sauter les champignons émincés dans 4 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment. Ajouter la sauce Worcestershire. Continuer de cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Goûter et ajouter du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu, au besoin.
- Verser la sauce sur les asperges.
- Faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et mélanger avec les miettes de pain jusqu'à homogénéité.
- Surmontez la cocotte avec les miettes de pain beurrées. Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes.
Portions 6.
Conseils et Variations
- Avec du fromage cheddar - Ajouter 1 tasse de fromage cheddar râpé à la sauce épaissie; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez avec la recette.
- Avec du fromage parmesan - Mélanger 1/4 tasse de fromage parmesan frais râpé avec la chapelure. Saupoudrer sur la cocotte et cuire comme indiqué.
- Ajouter environ 1/4 tasse de pacanes grillées ou d'amandes effilées à la chapelure .
- Omettre les miettes de pain et 2 cuillères à soupe de beurre et garnir la cocotte de croustilles écrasées ou d'oignons frits.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 39 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 8 g |